甜品店的薛梅娘通常賣8元壹個，裏面的奶油不知道。所以家裏孩子想吃就給他做。好吃，比他們買的好吃。而且都是看得見的成分，吃起來也放心。
天氣炎熱時，薛梅娘通常會放入奶油和時令水果，需要放入冰箱冷藏。吃起來很過癮。天氣冷了，孩子想吃，就換了餡，裏面的水果換成了年糕。出乎意料的是，薛梅娘成了孩子們冬天最愛吃的甜點。Q彈軟糯的外皮和軟糯香甜的年糕特別好吃。
今天的薛梅娘更容易做，因為外層的皮是用額外的冰皮蛋糕粉做的，省去了蒸皮的步驟，所以變得特別容易。如果沒有冰皮月餅粉，用下面小貼士中的薛梅娘皮的配方蒸壹下也不錯。分享給大家看看吧！
材料:月餅粉100g，紫薯粉3g，開水100g，淡奶油120g，白糖10g，紫薯年糕4塊。
做法:1。準備材料:帶冰皮的月餅粉100g，紫薯粉3g，開水100g，淡奶油120g，白糖10g，紫薯年糕4塊。如果家裏有多余的糖衣月餅粉，就用來做餅皮。如果不用糖衣月餅粉，可以用糯米粉和栗子粉自己做餅皮。
2、100克冷凍月餅粉和3克紫薯粉放入碗中拌勻。
3.加入100克，攪拌均勻，揉成不粘面團。冰皮月餅粉壹定要用85度以上的開水揉搓。
4、120克淡奶油，加入10克白糖打發至顆粒，然後放入冰箱備用。
5.紫薯年糕用模具壓成圓形。如果沒有模具，可以用杯蓋。
6.將揉好的面團分成4等份，並將其搓圓。
7.取壹小塊面團，搟成較大的圓形面團，擠入鮮奶油，放入壹塊年糕，再在上面擠上鮮奶油。
8.然後像包包子壹樣包好，放好用虎口捏底。
9.做所有相同的方法，把它們放在紙盤裏。
10，這樣做出來的薛梅娘，餅皮外酥裏嫩，裏面的年糕軟糯香甜，淡奶油甜而不膩，特別好吃。
小貼士:
1.如果沒有帶冰皮的月餅粉，可以用這個配方做薛梅娘的煎餅皮:糯米粉200g，小米粉60g，純牛奶360g，110g細糖，黃油80g。將除黃油外的所有材料放在壹起攪拌成無幹粉的糊狀，然後放入蒸鍋蒸熟，加入黃油攪拌均勻。
2.如果妳不想用年糕，就換成妳喜歡的水果。