面粉適量
鹽少許
油少許
步驟 1
適量的面粉中加少許的鹽
步驟 2
攪拌成棉絮狀，水不要太多，要比平時和的面稍微幹壹點
步驟 3
最後在面盆裏面稍稍添加壹些食用油。當然這個油也可以加到和面的水裏面，誰叫我比較懶，怕洗碗呢?像我這樣做也是可以的。
步驟 4
看！面盆、面團、手都是光光的。蓋上蓋子或保鮮膜，讓它醒發5到10分鐘。如此反復兩三次
步驟 5
然後分成大小均勻的小團子，大小就像雞蛋那麽大就好了。請自動忽略它的大小不壹?
步驟 6
把面團用保鮮膜蓋上，防止面團的表面幹裂。
步驟 7
取其中壹個，搓成長條形
步驟 8
用搟面杖搟成橢圓的形狀
步驟 9
用刮板在面團的正中間壹分為二處，輕輕的壓出壹道印來，註意不要壓穿了。沒有刮板的，可以用菜刀的刀背來做這壹步
步驟 10
所有的面團都制作完畢
步驟 11
註意看了，懶人方法又來了? 直接在要炒菜的炒鍋裏，倒上少許的油，只需要蓋住鍋底就夠了。把做好的面胚，正面和反面都蘸上少量的油，然後碼放在合適大小的盤子中
步驟 12
就是這樣子的?
步驟 13
然後蓋上保鮮膜，醒發2個小時到3個小時左右。夏天天氣炎熱的時候，放到冰箱裏冷藏醒發
步驟 14
水燒開就開始愉快的下面吧? 兩只手輕輕的拉著面坯的兩端，向兩邊拉伸。拉到自己喜歡的厚度，就把面中間壓印的地方，輕輕壹扯，就壹分為二了
步驟 15
煮好了
步驟 16
澆拌上自己喜歡的葷素菜，開吃吧
小貼士
次方法制作出來的面，適合做油潑辣子面、牛肉面、燴面、拌面。
正常的醒面時間每次是15分鐘左右，如果時間急的話，5分鐘到10分鐘也是可以的。我這次做的時候時間比較急，就是用了5到10分鐘左右醒面