1970年，日本最早開始人工栽培灰樹花，產量逐年提高，近年產量已超過10000噸。由於產品供不應求，日本還從我國進口。近十幾年來，我國浙江、河北、北京、四川、雲南、福建、上海、黑龍江等地壹些科研單位和生產者相繼進行了灰樹花的引種馴化和實驗栽培，河北省遷西、浙江省慶元等地已經實現了規模化生產。1997年全國灰樹花產量達到10000噸以上，產品除出口日本外，還出口美國、韓國等地，但由於產品風味和雜質等質量問題，市場拓展壹度受到影響。
河北省遷西縣1996年開始進行提高灰樹花質量的技術研究，技術人員利用6年時間不斷攻關，於2002年選育出適宜專業化生產的優種，研究出鮮品保鮮技術和藥用原料加工技術通過了專家鑒定。2003年，“灰樹花（栗蘑）無公害標準化生產技術開發”被列為國家星火項目，在項目規模實施中，技術進壹步熟化，不僅攻克設施栽培難關，達到灰樹花周年化出菇，封閉保鮮技術的保質期也超過30天，並且實踐了年產40萬千克、日產400千克等專業化生產模式，產品進入新鮮蔬菜市場，並穩定了市場的供應量。產品質量經農業部蔬菜質量檢測中心檢測，均符合國家食用菌產品標準和農業部灰樹花標準，砷、汞、鉛和農藥殘留等有害物指標不足國家允許指標的百分之壹，實現了灰樹花生產工藝的標準化和無公害化。
目前已形成年產鮮品灰樹花2000噸以上生產規模的地區，僅有河北遷西和浙江慶元等少數縣，其灰樹花產品已銷往國內外市場。遷西縣每年栗樹修剪下的大量枝條，成為人工栽培灰樹花的主要原料。近些年來，經遷西、慶元兩地科技人員和廣大菇農的研究探索，不斷推出壹些新措施，灰樹花生產逐步向機械化、半機械化方向發展，實施產品的保鮮加工技術，生產管理效率比原來提高了2～3倍以上，多數的生產大戶有比較健全的生產設備。生產戶全部采用微噴、雙棚等先進栽培模式，產品的產量、質量和栽培經濟效益等都有了可靠的保證和提高。目前灰樹花在許多地區仍屬於新品種，全國產量不足20000噸，發展的規模也遠遠達不到國內外的市場需求，還亟待開發、普及和推廣。
灰樹花多糖是主要功能成分，灰樹花多糖的提取和利用是壹項新興產業，成為栽培灰樹花的最高效的延伸產業，國內外均有廣泛研發。不僅用於醫藥，可為藥用和精多糖（D粉劑）制取提供原料，也可用於食品，作為食品添加劑。