1，赤霞珠
赤霞珠被譽為紅葡萄品種之王，也是紅酒九大品種中種植最廣的。晚熟赤霞珠具有皮厚籽多、酸度高、單寧高、色素高的特點。釀造出來的酒醇厚濃郁，通常帶有青椒和黑漿果的味道，在橡木桶中陳釀後也會有香草和木頭的味道。
2.墨爾樂
梅洛，又名梅洛，被譽為大眾情人。與赤霞珠相比，梅鹿輒的單寧更柔和，酸度不那麽突出，但在不同的環境下風格也不同。在炎熱地區，具有明顯的黑莓、黑李子等黑色水果風味；在涼爽的氣候下，更多的表現出紅色水果和草本植物的特征，但壹般來說，美樂葡萄酒圓潤柔順，最容易被初學者接受。
3.黑皮諾諾。
黑皮諾也被稱為黑比諾，被譽為紅葡萄品種中的精致女王。它皮薄肉厚，容易生病，對環境要求非常高，所以產量通常不高。傑出的黑皮諾產區是勃艮第。年輕的黑皮諾有蔓越莓和黑漿果的味道。橡木桶陳釀後會有很濃的泥土氣息和香草香味，短時間內還會有櫻桃味。
4.卡本內－弗朗
赤霞珠是法國波爾多最古老的葡萄品種之壹。赤霞珠是它的後代。作為早熟品種，耐寒性較強，但與赤霞珠相比，單寧含量較低，酒色較淺，酒體較輕適中，通常具有新鮮的覆盆子和紫羅蘭香氣。
5.西拉/設拉子
設拉子在澳大利亞才會被稱為設拉子，它已經成為澳大利亞最具代表性的紅葡萄品種。兼具赤霞珠和黑皮諾的優點，赤霞珠的單寧強勁、口感厚重，黑皮諾的優雅、果香濃郁。整體來看，該酒色澤濃郁，入口飽滿有益，有濃郁的四風果味，還有胡椒和甘草的風味。
6.馬爾貝克。
馬爾貝克原產於法國，但它已經成為阿根廷最具代表性的葡萄品種之壹。它不僅能釀造出高品質的單壹葡萄酒，還能與赤霞珠、梅洛、西拉混合釀造出特色鮮明的復合葡萄酒。幼馬爾貝克有濃郁的黑莓、黑櫻桃等黑色水果的香氣，並伴有紫羅蘭和咖啡的香氣；陳年後還會有皮革和可可的味道。
7.桑嬌維塞葡萄
桑嬌維塞是原產於意大利的古老品種，生命力強，耐旱。典型的桑嬌維塞有酸櫻桃、草莓等紅色水果的香氣，酸度和單寧含量較高。年輕的時候可以喝，有很好的陳年潛力。
8.格勒納希葡萄
Gehenna是原產於西班牙的晚熟紅葡萄品種，具有良好的抗旱性和抗風能力，但必須種植在溫暖或炎熱地區。壹般來說，火坑紅酒具有櫻桃、草莓、覆盆子等紅色水果的香氣，具有高酒精度、低酸、低單寧的特點。
9.滕普列尼尤葡萄
丹混是原產於西班牙的紅葡萄品種，也是種植最廣泛的紅葡萄品種。通常是混釀，但也能釀造出復雜度極佳、陳年潛力巨大的葡萄酒。通常情況下，丹混葡萄酒酒體豐滿，酸度適中，具有紅櫻桃和草莓等紅色水果風味，以及胡椒、香草和雪松的風味。陳釀後還會有皮革、蘑菇等味道。