輔料:雞蛋,香菜,胡蘿蔔。
調料:鹽、食用油。
步驟:
1,抓起豆腐放在壹邊;
2、胡蘿蔔搓成絲備用;
3.香菜切成1 cm長的段備用;
4.取壹個幹凈的海碗,倒入豆腐、胡蘿蔔絲、香菜絲;
5.打入壹個雞蛋,加鹽調味,將所有材料攪拌均勻;
6.逐漸加入適量的面粉,直到所有的材料都剛好粘到可以擠成球狀;
7.鍋裏做油。六成熱的時候,把食材擠成丸子,壹個個煎成金黃色。
練習2編輯
家常素食丸子
材料:土豆120g,胡蘿蔔120g,幹粉絲60g,洋蔥60g,香菜15g,雞蛋1,面粉75g,玉米澱粉5小勺,鹽1小勺,十三香1/2小勺。
步驟:
1,龍口粉絲用溫水浸泡2小時至軟;
2.胡蘿蔔切絲,土豆去皮,洋蔥切碎,香菜切碎,粉絲切絲,放入盆中,加入1茶匙鹽,攪拌均勻後腌制10分鐘,然後用紗布擦幹;
3.加入蛋液、十三香和香油拌勻;
4.加入澱粉和面粉,用筷子拌勻;
5.用手揉成2厘米的小球,放在盤子裏備用;
6.鍋中熱油,將肉丸炸至金黃色,瀝幹油,裝盤。
1,半個白蘿蔔。原產中國,品種多,藥用價值多。
2、兩勺煉乳。煉乳是乳制品的壹種,是由鮮牛奶或羊奶經消毒、濃縮後制成的飲料。它的特點是可以長期保存。煉乳是“濃縮乳”的壹種,是通過真空濃縮或其他方法除去鮮奶中的大部分水分,濃縮至乳制品原體積的25% ~ 40%左右,再加入40%的蔗糖罐裝而成。
3.壹小塊火腿。
4、香油壹勺。
5、將壹湯匙澱粉和適量味精調成汁。
練習編輯
1,火腿煮熟切碎。
2.把蘿蔔切成塊。然後把它切成球。把它們都切掉。
3.將蘿蔔球倒入開水中,煮五分鐘左右。用漏勺撈出,用冷水浸泡。
4.放入碗中,加入湯或水(加水的話要放壹勺雞精,醬料中不需要放味精),入蒸鍋蒸20分鐘以上。
5.取出後將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡多湯的人可以在蒸的時候多加湯,我加的少)。
6.把煉乳放進湯裏。燒開,倒入蘿蔔丸子,勾芡,倒入香油,倒入火腿,鏟勻。
7.鏟均勻,放在盤子裏。為了好看,撒上火腿末。
練習2編輯
原材料:
蘿蔔、鮮蝦、蛋清、面包屑、植物油、精鹽。
制作:
蘿蔔去根,洗凈雜質,切成小顆粒,先用鹽腌制,河蝦撈出蝦仁,剁成蝦糜,加入蛋清,攪拌均勻,放入腌制好的蘿蔔顆粒中,做成直徑3厘米的丸子,放入面包糠中。
在中間卷中均勻蘸壹下。在勺子裏加入植物油,加熱到四成熱,把蘿蔔丸子壹個壹個煎熟,取出控油,然後裝盤定型。
特點:色澤金黃翠綠,口感香脆,味道鮮美,具有壹定的食療作用。