以下是功夫茶的21式解說:
1.開壺:先把茶壺倒過來，用手敲掉壺底的水珠，然後打開壺蓋讓空氣進入茶壺。
2.入杯:將茶葉倒入杯中，將熱水倒入杯口，倒出杯中的茶湯，準備下壹次煲湯。
3.上湯:將熱水倒入壺中，讓茶葉充分浸泡，等待壹定時間，倒出茶湯。
4.倒壺:將熱水從茶壺蓋倒入壺中，使茶湯更加均勻。
5.遇見妳的知音:這壹步是特別準備的，以示好客和熱情的禮儀。用酒擦蓋，給客人倒酒，表示歡迎和感謝。
6.壓湯:將茶湯倒入壺中，將茶葉壓實。
7.把茶葉打起來:“打起來”就是把茶葉打成豆腐塊，緊密地排列在鍋底。
8.甜飲:在茶湯中加入少量熱水，使茶葉充分發酵，同時使茶葉更香。
9.揭蓋:這壹步是在香氣足夠的情況下，將茶壺的蓋子揭開壹半，使茶香溢出茶壺，增加茶葉的口感和味道。
10.水果香氣:如果是水果茶，在茶壺中加入新鮮水果，增加茶葉的口感和水果香氣。
11.米香:如果是泡在米茶裏，在茶湯裏加入龍眼肉、黑米、百合等配料，增加茶的口感和米香味。
12.沙香花:茶湯中加入山茶花和糖，增加茶葉的口感和香氣。
13.加牛奶:如果是奶茶，在茶湯中加入奶油或牛奶，增加茶的口感和香氣。
14.沈澱:等茶葉沈澱後，再將茶湯倒入小盅中。
15.分茶:將茶湯均勻地分成小把手。
16.倒水:將熱水倒入小盅中，調節茶湯的濃淡和味道。
17.倒茶:取無柄杯，將茶湯倒入茶杯。
18.竹勺:在喝茶的過程中，妳需要用竹勺把茶湯倒進嘴裏。
19.甘慧:這壹步是在喝完壹口茶後，把余味留在嘴裏，感受茶湯的余香和甜味。
20.納微:吃茶，感受茶的清香和滋味。
21.敬酒:喝完茶，可以以喝茶的名義敬酒，表示感謝和敬意。
這是功夫茶二十壹式的全部解說。這種茶藝的技巧可以讓人們更好地品嘗茶的美味，感受茶的文化。