今天給大家分享的不是炒牛肉或者燉牛肉，而是大多數人都非常喜歡的水煮牛肉。用這種方法做牛肉很好吃。今天分享的是家庭版水煮牛肉，壹個小時就可以做好，初學者也可以學。
第壹步:將牛肉洗凈放入清水中浸泡出牛肉中的血水，然後將牛肉切成厚薄均勻的塊，再用花刀在牛肉片上拍打，這樣可以將牛肉化纖打得松壹點，以後吃牛肉的時候會更嫩。
第二步:牛肉處理好後，放入鍋中，然後加入食用鹽、醬油、米酒、白胡椒粉，抓勻，然後加入木薯澱粉，再抓勻，然後加入壹茶匙植物油，拌勻，腌制20分鐘。
第三步:提前準備好蔬菜水果，清洗幹凈備用。
提醒:這壹步的食材根據自己的需要添加，也可以添加大豆油皮和竹筍。加壹點土豆基本就很好吃了。
第四步:把鍋裏的開水燒開，往鍋裏加入適量的食用鹽，把火鍋配菜放入鍋裏，直到水燒開，然後撈起放入碗中鋪底。
第五步:炒鍋加入植物油至油燒開，放入蒜泥翻炒至香，放入郫縣豆瓣醬並逐漸翻炒辣椒油，然後在炒鍋中加入適量的骨湯、食用鹽和白糖，待湯汁變得大眾化時將湯汁煮沸。
提醒:這壹步很多人會加水，但個人覺得加水的話味道太淡了，不如直接把湯加寬，味道更鮮美。
第六步:將腌制好的牛肉放入鍋中，直到鍋裏的湯沸騰，然後用筷子快速攪拌牛肉，這樣牛肉片就不容易粘在壹起了。直到牛肉全部褪色，把牛肉片和湯放在碗裏，撒在蔬菜上。
第七步:切適量的蔥和香萊，放在熟牛肉上。
第八步:取另壹只鍋，加入少許食用油，然後加入適量的胡椒粉。當溫度達到八成時，將油撒在洋蔥和香噴噴的萊上，壹道美味的水煮牛肉就做好了。
以上就是我今天給大家分享的煮牛肉的具體方法。以後吃起來和飯店裏做的壹樣好吃，而且做牛肉的速度很快。壹個小時就能搞定，即使是初學者也能學會。愛吃辣的朋友在煮小鮮肉的時候也可以加點朝天椒，這樣煮出來的牛肉甜味會很濃，味道會更好。