紅燒鳳爪可以放幾天？
壹般把紅燒鳳爪冷藏兩到三天沒問題，但是要蓋上壹層保鮮膜，不然會變味。如果它們是冷凍的，保存十天是沒問題的。不過吃的時候最好用微波爐解凍，這樣營養損失會少壹些，味道也不會不好。
最好是在新鮮的時候把雞爪做成蔬菜。壹般在冰箱裏可以保鮮1-2天。如果生鳳爪需要長時間保存，可以洗凈，塗上壹點黃酒，用保鮮膜包好，放入冷凍室冷凍，食用時自然解凍。
如何保存紅燒鳳爪
紅燒鳳爪壹出鍋，最好馬上攤開，用風扇吹幹表面水分，裝袋放入冰箱保存。
如果沒有冰箱，就趁熱拿出來，放在洗燙過的有蓋容器裏，倒點熱鹽水，蓋上蓋子，拿到朋友那裏，放在陰涼的地方。晚上應該沒問題。
怎麽做紅燒鳳爪好吃
材料:雞爪500g，十三香壹小袋，五花肉壹小塊，啤酒兩聽或壹大瓶，醬油3小杯，醬油1小杯，糖1小杯。
練習:
1)雞蛋洗凈，用冷水煮熟。多加點水，因為等下要煮雞爪。
2)將雞爪洗凈，去掉指甲，將雞爪放入沸水中2分鐘，然後撈起，繼續用熱水浸泡雞蛋，然後取出，用冷水浸泡；
3)五花肉切片備用，炒鍋燒熱，下豬肉片翻炒，壹定要下油翻炒；
4)用十三種香料翻炒肉片；
5)煎好後加入3杯生抽，1杯老抽，1杯白糖。註意這三者的比例是3:1:1，家裏可以用小量杯；
6)加入醬油後，加入啤酒，壹起煮沸。啤酒是雞爪不進高壓鍋軟爛的秘訣；
7)燒開後，取出冷水中的雞爪放入鍋中，中火煮25分鐘；
8)關火後，放入幾切的去殼雞蛋，蓋上蓋子，燜15分鐘以上。
如何清洗雞爪
雞爪有土腥味。如果妳想減少或去除它們，妳必須沖洗它們。但需要註意的是，在涮洗過程中，用刀去除雞爪手掌上的小黃繭疤，去除雞爪上殘留的黃色“外衣”是非常重要的。
雞爪沖洗幹凈後，要浸泡。浸泡時，最好放入加有適量蔥、姜、料酒的清水中浸泡3~4小時。