挑柚子
想要完整的剝出壹塊塊的柚子肉，首先妳需要挑壹個新鮮度較好，水分多的柚子，主要挑選技巧是：皮薄光澤好、按壓有彈性、重量宜重不宜輕、顏色淡黃或橙黃色（除特殊青柚品種是表皮青色外）的標準為品質佳的柚子，這樣的柚子成熟度好，汁多味甜，還皮薄易剝，因此選好柚子也是輕松剝出完整柚子的關鍵。
2剝柚子厚外皮
最外面厚厚的柚子皮，可以用專門的剝柚工具或從底部順著往下切開，分成均勻4或8等份，然後用力撕下外皮；也可以把柚子橫放著，然後用刀橫著沿柚子壹圈輕輕切壹刀，註意不要切到果肉，能把外皮切開就行，然後用飯勺或普通的不銹鋼小勺，沿著柚子壹圈慢慢的剝離柚子厚外皮和果肉部分，就能得到壹個蓋碗似的柚子外皮，用來裝剝好的柚子肉最棒了。
3剝柚子內薄皮
剝掉柚子的厚外皮之後，接下來就是最關鍵最難的壹步，要剝柚子的內薄皮，需要用到壹把水果刀，然後沿著柚子果肉底部有壹條筋脈的地方，看起來如同樹葉的脈絡壹樣，但是這條筋脈相對較粗，妳就沿著這條筋脈切下去，然後通過切口用手就能輕松的把這最難剝離的白筋連同白薄皮壹同剝掉了。
4擺盤上桌
剝出這麽完美的柚子後，妳可以準備壹個好看的水果盤，或直接用剛才剝出的柚子厚外皮蓋碗當做裝柚子肉的容器，把整塊剝好的柚子按照原來的樣子依次排列放置好，看起來就想是壹個沒有外皮的完整柚子壹樣，這樣等客人或家人壹揭開柚子，壹定對妳豎起大拇指，誇贊妳剝柚子的高超手藝。
5怎麽剝柚子皮上的白
柚子皮上的白，除了采取上述第3步的刀切法之外，還可以用手直接順著果肉筋脈長勢剝離，但大部分人的做法是從頭剝到尾，這樣的剝皮方式，反而讓柚子筋脈越不容易剝離，正確的做法應該是先用手將柚子上方的厚筋剝掉，就跟剝扁豆壹樣，然後再往下剝皮，先從左邊剝離果肉，看到有筋的位置時，要輕輕用手沿著筋順勢剝離開來，千萬不要急，慢慢剝就行，這樣這條筋就會乖乖的剝下來了，然後右邊的筋也是如此，壹般左邊剝離後右邊是自然脫離的。