麻辣炒皮皮蝦的方法；
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2.之後倒入四川辣椒醬，翻炒出香味，倒入皮皮蝦，翻炒片刻，倒入料酒和醬油，均勻撒些鹽，調味至皮皮蝦變色，然後關火，撒些香菜調香味，即可出鍋品嘗。
貽貝貽貝是海洋雙殼類軟體動物，富含蛋白質，外殼呈藍黑褐色。建議在清明節和中秋節前後購買，因為這個時期河蚌是醉肥的。
辣醬炒河蚌的方法:
1.將淡菜直接清洗幹凈，然後控水晾幹，然後倒入鍋中，開蓋直接煮開，去殼後去掉淡菜肉，然後去掉淡菜腳，再將姜蒜清洗幹凈切段。
2.將辣椒切成塊狀，然後將油倒入鍋中，放入幹辣椒和姜蒜，炒香，然後倒入辣椒，炒壹會兒，然後倒入河蚌，大火翻炒均勻，倒入料酒和生抽，最後加鹽調味。
3牡蠣牡蠣冬春兩季最肥，又因其含有豐富的營養、碳酸鈣、磷酸鈣及微量元素，被稱為海乳，能平肝壯陽，滋陰固精。購買時，選擇殼封閉的牡蠣，不要選擇開口較暗的，因為這些牡蠣不新鮮。
牡蠣蒸雞蛋；
1.將雞蛋敲入碗中，攪拌均勻，加入少許鹽攪拌均勻，然後加入少許水繼續攪拌均勻，過濾氣泡，放入鍋中煮至凝固。
2.將牡蠣均勻地放入蒸好的雞蛋中，再蒸3分鐘，然後倒入少許醬油慢慢品嘗。
4帶魚帶魚在冬天和早春的時候最為豐滿鮮嫩，因為冬天是釣魚的最佳季節，因為這個時期的帶魚儲存了大量的脂肪以備過冬，所以肉質厚實，油潤，最為鮮美。購買時，大家要選擇彈性好、頭粗、兩頰鮮紅、銀脂均勻的帶魚。
蘸番茄醬吃魚的做法:
1.帶魚洗凈切塊，然後加鹽，倒入料酒拌勻腌壹會兒，然後控水晾幹，再用澱粉充分裹住，然後倒油入鍋加熱，放入帶魚炸至金黃色，撈出。
2.之後在鍋中倒入少許油，燒熱，放入姜蒜，翻炒出香味，倒入番茄醬、鹽、糖，再倒入帶魚翻炒至醬汁完全裹住，撒上蔥花。