枸杞蛤蜊湯:豆腐壹塊，蛤蜊半斤，枸杞壹把，姜5片，蔥少許，香油少許。文蛤洗凈，豆腐切塊，枸杞泡水，生姜切片，蔥切成蔥花。鍋裏倒水，放姜片。回頭見。加入豆腐燒開後再加入蛤蜊和枸杞。大火見蛤蜊全開後，放鹽、味精、香油，關火。然後撒上蔥花。
冬瓜蛤蜊湯:冬瓜300g，蛤蜊300g，香蔥2根，生姜1小塊，料酒1大勺，胡椒粉1大勺，精鹽2大勺，味精1大勺。冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的片；姜壓碎，蔥洗凈，切段。將文蛤用清水洗凈，放入沸水中加鹽、姜、韭菜、料酒去腥。蛤蜊打開後，去除內臟和泥沙。往湯碗裏倒水，放入文蛤，放入蒸籠蒸半個小時，味道鮮美後取出。湯中加入冬瓜片，加鹽、胡椒粉、味精調味，加蓋蒸10分鐘。
苦瓜蛤蜊湯:苦瓜、蛤蜊、蔥、姜、味精、鹽、香油各適量。苦瓜洗凈切片，文蛤去沙。將湯汁放入鍋中，加入苦瓜片、蛤蜊和調料壹起煮。煮到湯變濃。
黃豆蛤蜊湯:蛤蜊、黃豆、精鹽、料酒、清水、雞精、姜片、蔥花、澱粉、食用油。將文蛤洗凈，用鹽水浸泡30分鐘，洗凈沈澱物，浸泡黃豆，煮至表皮爆裂，除去浮皮，用冷水沖泡備用；油溫四成時，放入姜片，翻炒至開殼，加水，加鹽、雞精、熟黃豆，放入胡椒粉，煮壹會，撒上蔥花，取出。
肉雞蛤蜊湯:1只雞(約300g)，250g蛤蜊，1塊鮮姜，1茶匙料酒，1茶匙鹽，2茶匙香油，2根香菜。文蛤用淡鹽水浸泡5分鐘，消毒去除汙物，然後用清水洗凈。將小雞的肚子洗幹凈，切掉雞爪，切掉雞尖，將雞頭擰在壹只翅膀下夾住。將香菜切成1.5寸段備用。鮮姜不用切，使勁打就行了。將整只雞放入湯鍋，在雞周圍撒上蛤蜊，放入鮮姜，加水，加入料酒，大火燒開後轉小火燉。在燉的過程中，用勺子撇去浮沫兩三次，保持湯的鮮爽宜人。大約半個小時後，湯就燉好了。取出姜塊，加鹽，香油，撇去香菜塊。
酸菜蛤蜊湯:蛤蜊500g，酸菜150g，姜5g，蒜5g，鹽4g，味精2g，豬油20g，花椒4g，泡椒15g。將蛤蜊剖開，洗凈；酸菜切塊；泡椒切末；鍋內豬油加熱，放入泡椒、姜末、蒜末煸香，再放入酸菜煸香，放入鮮湯和蛤蜊(文蛤)，加鹽、味精、胡椒粉煸香，起鍋裝盤。
提醒:鮮蛤蜊沒有腥味。買的時候聞壹聞。註意蛤蜊的挑選，蛤蜊壹般會露出觸角，壹碰就縮回，這樣蛤蜊就可以吃了。否則它可能含有沙子。另外，剛買的鮮蛤蜊要用淡鹽水浸泡8小時，待蛤蜊吐出泥沙後再做湯。