1.泡軟泡透(幹海參買回家，然後先泡透。泡軟泡沫的目的是為了下壹步海參的清洗和烹飪。天然幹海參需要浸泡2-3天，幹海參才能完全浸泡。中間壹定要經常給魚缸換水，用礦泉水或者幹凈的飲用水，每天至少要給魚缸換水2-3次。泡幹海參建議放冰箱冷藏層，尤其是夏天。2天後用力擠壓海參，感覺中間沒有硬核，說明浸泡後可以進行下壹步海參的清洗和烹飪。大連養的幹海參如果需要泡壹天半(36個小時)就差不多了，但是如果是野生海參至少需要泡2天，因為野生海參的肉太緊太厚了！幹海參壹定要完全泡透，肉質飽滿，才能煮熟。如果壹開始沒有泡透，會影響海參的發泡速度。)
2、海參清洗(幹海參泡軟後剛開始清理，在海參腹部傷口周圍切開。清洗海水，最好用流動的水清洗，清洗幾次，因為海水裏面會有海泥和沙礫。海三的用餐重點有兩種，壹種是海帶、藻類、海藻、浮遊動物等。，另壹種是海沙和海泥(礦物質豐富多彩)。清洗海三內部時，壹定要用流動的水清洗幾次。可能妳當時覺得幹凈，其實多多少少肯定有碎石在裏面)
3.將海參徹底煮熟(海參清洗後剛開始煮。泡海參的關鍵是煮海參。烹飪的目的就靠把海參煮透，讓海參的每壹個體細胞都鼓起來，然後用壹冷壹熱把海參脹起來，去掉每壹個植物細胞，讓人感覺更容易消化吸收，海參也泡得更大！怎麽做？烹飪需要多長時間？野生海參需要煮兩遍。將海參放入幹凈無油的鍋中，壹定要多加水。第壹次煮海參記得多加水。煮海參的鍋是壹般的鍋，高壓鍋是不允許的。)
1.初煮:(水燒開後轉最小火。煮30到40分鐘後，關火，直到自然涼透。將海參倒入幹凈的容器中，倒入冰塊或冷水(需要提前準備)。水壹定不能超過海參，放冰箱冷藏層壹天。
2、第二次煮:第二天，立即將海參和水倒入鍋中，再放入適量的水。水開後，轉文火煮30分鐘。停火燉至自然涼透。將海參撈起放入事先準備好的冷水中，放入冰箱的冷藏層再次浸泡2至3天後再食用。(煮海參的水可以馬上喝，水會呈現深綠色，這都是正常的顏色。野生海參是最幹凈的小動物。如果這種小動物的水體有壹點環境汙染，海參就會自動融化成水，根本不容易生長發育。水呈深綠色，這是大自然的正常顏色，就像橘子的淺黃色壹樣！不要消耗煮海參的水，因為煮的時間長了，泡的時間長了，毫無疑問有些營養成分已經被煮到水裏了。