“小尾羊的法式羊排嫩滑多汁，肥瘦相間，無論煎烤都很好吃。用樂嘉雞粉代替鹽腌制不會使肉脫水變硬，還能增強鮮味和香味。通過烤，把肥肉部分的油烤出來，不放油，這樣口感嫩而不膩，沒有腥味，老少皆宜。”
材料
佐料
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羊排450克
佐料
樂嘉雞粉
1勺子
烹飪酒
1勺子
淡醬油
兩勺
十三香
半勺
紅糖(或醬油)
半勺
蜂蜜
1勺子
蒔蘿
壹點
蜜汁烤羊排
1.
將冷凍的法國小尾羊羊排在室溫或冷藏條件下解凍。
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2.
將血液浸泡在冷水中。
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3.
倒入料酒，壹勺醬油和雞粉。
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4.
拌勻，用手按摩，比較容易入味，蓋上保鮮膜腌制壹小時左右。
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5.
瀝幹腌料，放在錫紙上。
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6.
壹個壹個用錫紙包好，包緊。
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7.
預熱好的烤箱中層，180度烤約10分鐘。
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8.
將紅糖與蜂蜜和壹勺醬油混合。紅糖和生抽可以用生抽代替。
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9.
取出烤好的羊排，打開錫紙，倒出湯汁，重新排好。
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10.
用刷子把第八步的醬料刷在羊排上，表面撒壹點孜然，喜歡辣的可以撒壹點辣椒粉。
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11.
放入烤箱上層，200度烤3-5分鐘，翻過來再刷壹遍醬汁，烤3-5分鐘。
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12.
烤好後拿出來吃。
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蜜汁烤羊排成品圖
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烹飪訣竅
1.味道重的話可以在鹵汁裏加壹點鹽，味道輕的話雞粉鹹度就夠了。
2.蘸汁可以摻蒜和醬油，也可以不蘸。