(1)番茄腰湯
材料:鮮番茄50克,雞湯250克,豬裏脊壹塊,番茄醬,黃油,面粉,味精,鹽。
練習:
1.西紅柿洗凈,用開水燙壹下,去皮,切成小塊備用。
2.豬裏脊肉洗凈切塊,用黃酒和精鹽抓勻,腌制15分鐘,用開水浸泡至切斷,撈出瀝幹水分。
3.向炒鍋中加入黃油。當它七成熱時,加入面粉。炸至黃色時,加入番茄醬,攪拌成糊狀。將切碎的西紅柿、豬裏脊肉和雞湯倒入鍋中,煮沸。
(2)三補黃芪豬腰湯
材料:黃芪20g,豬裏脊肉200g,桂圓幹5個,香油,鹽,蔥,料酒,姜,大棗,枸杞。
練習:
1,準備材料,紅棗,枸杞,黃芪泡壹會,洗凈。
2.豬裏脊肉切成小條後,筋膜被切掉,連粉色的都很幹凈,只剩下腰色。
3.鍋裏放壹點香油,把姜絲炒壹下。
4.註入適量的水,放入紅棗、黃芪、枸杞。
5.用帶殼桂圓幹,剝去殼放入湯中。大火煮沸後,轉中火燜20-30分鐘。
6.烹飪時處理豬裏脊肉,將豬裏脊肉沖洗幾次,用幾滴香油拌勻。
7.用壹點白酒腌壹下。
8.紅棗黃芪湯煮20-30分鐘後,倒入豬裏脊,煮幾分鐘。
9.如果有泡沫,就用勺子舀起來。
10.最後加入少許鹽調味,再加入少許蔥花。
(3)娃娃菜豬腎湯
材料:娃娃菜300g,豬腰1,油適量,鹽適量,姜絲適量,味精半勺,蔥適量。
練習:
1,準備壹個娃娃菜。
2.將嬰兒餐具洗凈切碎。
3.準備壹塊豬裏脊肉。
4.洗凈後切片,加入料酒、鹽、玉米粉、胡椒粉混合腌制。
5.鍋裏放壹大碗水,加入姜和油。
6、娃娃菜下。
7、熟八九成熟。
8.加入豬裏脊肉煮熟,加鹽和味精調味。
9.將鍋放入碗中,撒上小蔥。
(4)杜中豬腰湯
材料:腎300克,杜仲30克,雞血藤15克,桑寄生30克,大棗10克(幹),生姜5克,鹽3克。
練習:
1,杜仲去粗皮。
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈。
3、豬裏脊脫脂貼膜,切片。
4.將所有材料壹起放入土鍋中,加入適量的水,用武火煮沸,小火燉壹小時調味。
(5)豬腰木耳湯
材料:黑木耳30g,薄。