材料:高筋面粉270g，酵母粉3.5g，糖40g，鹽2g，黃油25g，雞蛋1，牛奶140g。
步驟:
1，加入面粉、雞蛋、糖、酵母粉、鹽、牛奶。
2.用筷子攪拌成面團。
3.拿起面板開始揉捏。它會粘在妳手上。沒關系。用刮刀刮掉，繼續擦。
4.揉壹會兒，初步形成面筋後，加入在室溫下軟化的黃油。黃油沒有完全融化，軟點可以直接放入面條。)
5.繼續舔。當面團完全吸收了黃油，就不會粘在手上了。當面團揉到能拉出下面的膜時，斷口不規則，說明已經到了膨脹階段。
6、繼續揉，當手很軟的時候，說明已經到了完全階段，面團揉成功了。
7.將面團放入容器中，蓋上蓋子發酵。頭發長到原來兩倍大的時候，用手指按壹下，沒有反彈，就認為是好的。
8、取出面團，揉幾下排氣，否則烤出來的面包會有孔洞。然後平均分成三份。
9.拿壹塊面團，搟開，卷起來或者對折，然後搟開，再卷起來。註意和吐司盒壹樣寬。
10，另外兩份也壹樣。把妳的嘴向下。
11，再次發酵。到烤面包盒的三分之二。也可以把吐司蓋上，放入烤箱發酵。在烤箱底部放壹碗溫水。天氣冷的時候記得換水。
12，烤箱預熱到180度，然後放入烤箱開始烘烤。180℃烘烤10分鐘，吐司表面顏色會加深。用錫紙蓋好，不然容易燙。
13，蓋上錫紙，升溫至200度，再烤20分鐘，取出後立即脫盒。妳可以享受它。
註意事項:
1，足夠耐心，等到準備好了再做下壹步。
2、烤箱不壹樣，溫度和火候不壹樣，要註意觀察。
烤箱烤面包的做法2:
材料:高面粉250克，白糖30克，蛋液30克，鹽2克，酵母3克，奶粉10克，牛奶140克，黃油30克。
步驟:
1.為了制作面包省時省力，可以用面包機和面，將面包桶直接放在秤上，將除黃油外的所有材料按重量放入面包桶中，不占用其他家居用品。
2.開始定制揉面20分鐘，加入軟化的黃油。
3.再次開始揉捏20分鐘。揉好後，加入保鮮膜，在室溫下直接放入面包桶中發酵。
4、2小時左右，面團兩倍大，發酵好。
5、取出，分成三等份，揉成圓形，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。
6、分別種餅，卷起來。
7、把吐司盒再弄醒，大壹倍。天氣涼爽時，關閉烤面包蓋的鍋內發酵溫度剛剛好。
8.烤箱預熱後上下兩層180度。將吐司盒的蓋子放在底層，烤40分鐘，取出冷卻，然後將吐司切片。
註:發酵時間和烤箱溫度根據自己的實際情況觀察調整。