雞胸肉300g、面粉100g、細幹澱粉30g、鮮檸檬250g、糖30g、番茄100g、胡蘿蔔500g、蜂蜜櫻桃4個、川鹽、料酒、泡打粉、姜、蔥、香菜、胡椒粉、鮮湯、濕澱粉。
生產方法:
1.雞胸肉洗凈，切成長8厘米、橫截面0.6厘米的條狀，放入碗中，用川鹽、料酒、花椒、姜、蔥調味；檸檬(半)汁；取壹碗，加入面粉、細幹澱粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、融化的豬油等。制成糊狀物以備後用。
2.用羅布雕刻壹只公雞，讓它唱歌；將剩下的檸檬和西紅柿洗凈，切成月牙片。
3.取1的碟片，將公雞頭放在碟片的壹邊，用檸檬、番茄、香菜、櫻桃把碟片圍起來。
4.把鍋點著。當精煉油燒至五成熱時，將雞條放入面糊中，均勻裹上壹層，放入鍋中炸至凝固，取出，整齊疊放在盤子中間。
5.將鍋放在火上，加入鮮湯，放入川鹽、糖、檸檬汁等。要煮開，然後用濕澱粉勾芡至收汁，舀入調味盤中，同時蘸上檸檬雞壹起上桌。
檸檬草烤雞
將宰殺後的雞肉洗凈，在木炭上烤至半熟，然後挑出肉，用鹽棒打勻，打成碎片，將預先切好的和混合好的蔥、蒜、香菜、青椒、鹽等混合。，揉成拳頭大小，用洗凈的香茅綁好，用竹片夾好，放入盒中。
香茅燒雞是阿呆風味菜肴，其做法很獨特。制作香茅燒雞，首先要選擇壹只雞，宰殺幹凈，並掏空內臟和腸子，然後用香茅包裹，加入蔥、姜、精鹽等調料，再裹上壹層山草特有的香味。之後可以放在新鮮的竹片上煮，燒烤的時候會有陣陣香味。這道菜雞肉鮮嫩，味道獨特，香氣馥郁，讓人吃後倍感清香。
傣族烤魚西雙版納的傣族人生活在美麗的瀾滄江邊，他們不僅擅長捕魚，而且擅長烹飪。當地的傣族人有很多烹飪魚的方法。除了酸菜魚和酸辣魚，最獨特的方式就是烤魚了。烹飪方法是先將活魚去鱗，從背部剖開，取出內臟，將精鹽、幹辣椒、泡菜根等調料塞入魚腹，然後用兩片竹片將魚夾在壹起，放在火上烤。烤到魚黃油油的。烤魚鮮嫩爽口。每逢節日、婚禮和招待客人，傣族人總要做烤魚招待親朋好友。