粵菜非常註重品質和口感，口味很清淡，做到清、鮮、淡。並且隨著季節的變化而變化，夏秋以清淡口味為主，春夏以濃郁口味為主，追求色、香、味、形的完美。
粵菜非常精致，味道極佳，屬於八大菜系之壹。廣東菜的特點是選料考究，花樣繁多，食物搭配清淡。廣東人喜歡吃，很多食物也是廚師用的。所以粵菜的原料有很多種。從原料到調料，粵菜讓人眼花繚亂。
至於肉制品，粵菜有雞胸肉，鵝，魚，海鮮，吃蛇，養殖鱷魚肉。廣東是個炎熱的地方，所以廣東菜清淡醇厚。廣東菜具有香、脆、酥、濃的味道。粵菜有很多好吃的，比如大魚頭石鍋、水煮雞、客家文化番茄鍋、紅燒乳鴿、老火湯、燒豬、湯燜龍蝦、甜煮瓜杯等。接下來，邊肖將介紹廣受歡迎的粵菜。出去玩的時候可以仔細品嘗壹下。
首先，烏雞湯
烏雞湯是廣東省的傳統地方菜，由烏雞、阿膠糕、巴戟天、桂圓、大棗、枸杞子等配料熬制而成。烏骨雞的營養成分很高，包括紫色黑色素，可以增強人體的白細胞數量和血紅蛋白。
二、脆皮炸雞
這是壹種非常清爽可口的廣東名小吃，屬於粵菜。脆皮炸雞將雞肉作為壹種重要的食物，並使其成為人們喜愛的美味。脆皮炸雞很好吃，裏面的雞皮鮮紅，蝦片乳白色。雞皮酥脆，肉質鮮嫩，味美鹹香，色澤鮮艷，皮小肉嫩，鮮美可口，營養豐富。
第三，砂鍋飯
砂鍋飯也叫煲仔飯，是廣州的壹道特色菜，屬於粵菜。香腸煲仔飯、香菇雞煲、豆豉排骨鍋、牛肝、燒鵝、水煮雞等等都是常見的砂鍋飯類型。設計砂鍋飯的時候，準備有特色的陶罐。鍋裏的飯好吃，牙香，意猶未盡。當妳在吃煲仔飯的時候，記得嘗壹嘗米焦的香氣，又香又脆。怕熱的人會在鍋裏撒壹會吃。