洞裏沒有蟲，窩裏沒有峰，絲裏沒有蠶，傘裏沒有人。(打蔬菜)
相信大家都猜到了，上面兩個謎語的答案是“蓮藕”。
蓮藕營養豐富，清熱潤燥，富含膳食纖維。經常食用可以清熱潤燥，促進腸胃蠕動。
秋天早晚涼爽，秋風吹走了悶熱，卻也帶來了幹燥。吃蓮藕是個不錯的選擇。
蓮藕可以炒，也可以煲湯。蓮藕最著名的吃法是“糖藕”，將糯米塞入整個蓮藕中，兩端封口，放入糖汁中燉煮，切片。我最喜歡吃的是“蓮藕夾”，也叫“蓮藕盒”，就是把蓮藕切成片，中間放點肉，掛面糊炒成小吃，外脆裏香，特別好吃。
節日馬上就要到了。學會做這個蓮藕夾，假期也可以做。
我們來做這個小吃蓮藕夾吧。
配料:蓮藕、肉末、雞蛋、姜、蔥、澱粉、面粉。
工作方法
第壹步:先調好面糊，在兩勺面粉中加入壹個雞蛋，加入少許鹽和水調成濃稠的面糊，然後加入青蔥，攪拌均勻。
加入雞蛋讓面團酥脆，加入小蔥讓面團吃起來更香。
第二步:拌好肉餡，往肉餡裏加入壹個雞蛋和壹把小蔥，朝壹個方向攪拌均勻，然後加入少許濕澱粉水，少許黑胡椒粉，少許鹽，少許味精，少許蠔油，繼續朝壹個方向攪拌均勻，靜置10分鐘。
第三步:蓮藕洗凈，去皮，切成薄片，放在盤子裏。不要混淆順序。
取壹根蓮藕，外面裹上壹層肉，再蓋上壹層蓮藕，輕輕擠壓兩片蓮藕。中間的肉泥會填滿蓮藕的洞，做成蓮藕夾，做成蓮藕盒。
把剩下的都準備好待用。
將蓮藕夾放入面糊碗中，兩面裹上面糊。
鍋裏倒油，放入蓮藕夾，小火煎至兩面金黃。
咬壹口。外脆裏香。皮脆肉香。太好吃了！熱的時候味道更好。
孩子邊吃邊擦嘴，說，媽媽，我有“白頭發”了。
哈哈，我說:這叫“斷絲”，寓教於樂！開心！
全家壹個妳壹個我壹個，好吃的停不下來！壹次10不夠吃。
小貼士:
1蓮藕要白嫩無孔泥。
2蓮藕片之間不要放太多肉醬。
油炸蓮藕夾要用小火慢慢煎，這樣才能保證蓮藕中間的肉熟。