蟶的營養價值和功效
蟶肉味甘、鹹、寒，具有清熱解毒、滋陰除煩、益腎利尿、清胃治痢、產後補虛的功效。《嘉祐本草》記載，蟶肉補虛損，治寒痢，烹之。家庭主婦產後虛勞，胸中邪熱悶。根據《趣味生活飲食譜》，蟶肉可以清胃、治痢、除煩、補產後虛。《泉州本草》中記載，蟶肉能清熱解毒，利水消腫。蟶肉可治療產後虛弱、心煩熱渴、濕熱水腫、中暑腹瀉、小便不利。蟶子富含碘和鋅，是孕婦和老人很好的保健食品。蟶子含有鋅和錳。常吃蟶子有助於大腦的營養補充，有健腦益智的作用。"
蟶子的家常做法
蔥花蟶子的翻炒:將蟶子從水中取出，加入料酒和醬油，腌制幾分鐘。然後鍋裏放油，燒熱，放入蒜、紅辣椒絲、姜絲，然後翻炒。然後加入腌制好的蟶子，翻炒壹會兒。加入洋蔥和適量鹽，繼續翻炒即可食用。
剃刀蛤是什麽？
SINONOVACULA SINONOVACULA(學名SINONOVACULA SINONOVACULA)是壹種軟體動物，為蛤類的雙殼軟體動物，生活在海洋中，是常見的海鮮食材。殼脆而薄，長而扁，殼頂至腹緣有壹斜溝，故名文蛤。寧波沿海有許多海灘，在養殖蟶子方面有得天獨厚的優勢。是寧波大中海的特產，面向寧海長街壹帶的三門灣。常年註入大量淡水，海水鹹宜，餌料豐富，土壤以淤泥為主。所以蟶蟶生長快，個體大，肉嫩肥，潔白可口，故名長街蟶。據清代寧海縣誌記載，文蛤屬和貽貝屬，壹個叫文蛤，狹長如中指，壹個叫西施舌，美若天仙。
蟶子有多少種？
剃刀蛤喜歡呆在低鹽度的河口附近和內灣柔軟的泥灘裏。我們經常看到的蟶子有兩種，壹種是長蟶子，壹種是蟶子。
長鰨:大鰨的殼長14 cm，殼長壹般為殼高的4 ~ 5倍。亮口緣與腹緣平行，僅在腹緣中間略向內凹。殼體的頂部位於殼體的前端，殼體的前緣呈十字形，後端呈圓形。兩個殼折疊成竹筒狀，前後兩端開口。外殼薄而脆。殼表面光滑，覆蓋有黃褐色的殼皮，有時有淡紅色的色帶。生長線明顯，沿後緣和腹緣排列。貝殼的內表面是白色或略帶紫色，帶有可見的紅色條紋。鉸鏈很小，每個殼都有壹個主齒。長竹蛙與大竹蛙相似，主要區別是殼極長，殼長為殼高的6 ~ 7倍，殼薄，兩殼相等。
鰨:這種剃刀蛤生活在潮間帶至淺海沙泥底部，以結實的錨斧足直立生活，將大部分身體埋在沙泥中。但是，如果它遇到危險或惡劣的環境，它會切斷自己進入水管，並迅速將身體全部埋在沙子和泥漿中。大部分梭魚生活在鹽度較低、水深約20至50厘米的海域。分布於熱帶地區，以大陸東南沿海產較多，而臺灣省中南部多產，尤以臺中、賈雲壹帶的沙泥海域為多。