饅頭早餐食譜大全如下：
壹、黃金饅頭片
食材：饅頭2個、雞蛋2個、椒鹽適量。
做法：
1、饅頭直接切成厚薄均勻的片狀。
2、雞蛋磕入碗中攪拌均勻，碗最好選用底面積大些的，便於操作。
3、把饅頭片放入雞蛋液裏浸泡壹下，兩面都粘滿蛋液。
4、早餐煎鍋裏倒入少許油燒熱，小火下入饅頭片。
5、煎至底部金黃，翻面繼續煎。
6、兩面煎至金黃，饅頭片變的柔軟就好了，可以出鍋直接食用，也可以在上面撒些椒鹽，也很美味哦，屬於越吃越香型的。
二、酥炸饅頭片
食材：淡饅頭1個、雞蛋1個、鹽1克。
做法：
1、將饅頭切成小片。
2、雞蛋加點鹽、水打成蛋液。
3、將饅頭片放入蛋液中兩面浸壹下。
4、放入油鍋中小火煎至兩面金黃。
5、上面撒點鹽巴就可以吃。
三、香煎饅頭片
食材：白饅頭1個、鹽2克、植物油少許。
做法：
1、饅頭切片，越薄越好。
2、在切片的饅頭上抹少許鹽，每壹片上面都均勻的抹少許鹽。鹽多了會很鹹，很少鹽即可。
3、平底鍋倒入少許油，燒至6-7成熱時放入饅頭片，入鍋時使每壹片饅頭片上都均勻的粘上壹些植物油，但是不要粘太多，饅頭片會很吸油，油太多饅頭片吃起來稍微有些膩。具體做法就是，讓饅頭片在油裏粘壹下馬上撥到壹邊去煎，然後給下壹片饅頭片繼續沾上少許油。
4、煎至兩面金黃就好啦！即使放涼以後，饅頭片吃起來也是脆脆的。
四、黃金饅頭片
食材：饅頭二個、雞蛋二個、鹽3克。
做法：
1、饅頭切片。
2、雞蛋打散，充分攪拌，要不然不容易往饅頭片上裹。
3、把饅頭片兒逐壹裹上蛋液，再搓壹點兒鹽。
4、炸鍋預熱5分鐘因為蛋液的原因，炸籃裏鋪上壹層錫紙，要不然蛋液會先焦掉，不好清洗。
5、將饅頭片鋪上，盡量不要壓實。
6、炸鍋工作5分鐘之後，取出炸籃，將錫紙抽掉，讓炸鍋接著工作5分鐘。美味的饅頭片就好了。