1.龍蝦營養豐富，營養成分和含量與魚、蝦、蟹相同，適合所有人群食用。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:b
2.海蟹富含蛋白質，能促進人體生長發育，有滋補身體的作用。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:a
3.河蟹的性別可以從它的腹部來區分:雌蟹腹部呈三角形，雄蟹腹部呈圓形。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:b
4.海參營養價值很高，含有豐富的蛋白質、糖類和礦物質。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:a
1，鮑魚還含有豐富的球蛋白，還含有疏螺旋體素，對癌細胞有很強的抑制作用。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:a
2.蟶子營養豐富，含有非常豐富的鋅。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:b
3.牡蠣的鈣含量居人類食物之首。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:b
4.魷魚等水產品性寒，脾胃虛寒的人要少吃。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:a
5、下列說法錯誤的是()
A.鮑魚中缺乏類胡蘿蔔素
B.鮑魚和牛肝都是高蛋白食物。
C.鮑魚富含鐵
D.鮑魚富含鋅
正確答案:鮑魚富含鋅。
6、下列說法錯誤的是()
A.蟶子+菠菜會影響人體對鈣的吸收。
B.蟶子+啤酒容易引起痛風。
c蜂子+韭菜可以清熱、除煩、提神、明目。
D.蟶的內臟也可以吃。
正確答案:蟶蟶的內臟也可以吃。
1，魚肉蛋白屬於不完全蛋白，利用率可達85% ~ 95%。( )
A.正確的
B.錯誤
正確答案:b
2、()色澤金黃，有金屬光澤，胸尾鰭微紅，肉質脆嫩，味道鮮美，品質最佳。
A.湖鯉
B.江鯉
C.河鯉
D.池塘鯉魚
正確答案:河鯉
3.中醫認為吃鱖魚有利於患者的康復。
A.寒濕過度者
B.哮喘
C.咯血
D.肺結核
正確答案:肺結核
4、根據魚肉的()可以判斷三文魚肉質的好壞。
A.彈性好壞
B.肉絲的厚度
C.顏色的深淺
D.有多少水？
正確答案:顏色的深淺。
5、帶魚富含()元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等疾病。
A.熨鬥
B.銅
C.鎂
D.鋅
正確答案:鎂
6.泥鰍肉質細嫩，營養價值高，具有抗菌消炎作用。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:a
7.大黃魚可以通過()的形狀與鱉、大黃魚區分開來。
A.魚頭
B.背鰭
C.魚嘴
D.魚尾狀的
正確答案:魚嘴
8、鯰魚+() =可引起腹痛、腹脹、便秘等癥狀。
A.土豆
B.蕎麥
C.香菇
D.豆腐
正確答案:蕎麥