黃眼蟹（招潮蟹）怎麽吃？

招潮蟹，十足目沙蟹科的1屬。頭胸甲梯形。前寬後窄，額窄，眼眶寬，眼柄細長。廣泛分布於全球熱帶、亞熱帶的潮間帶，是暖水性具群集性的蟹類。招潮蟹廣泛分布於熱帶亞熱帶海岸的潮間帶，全世界有80多種，它的生活習性與潮汐有密切的關系，漲潮時，它揮舞著大螯，好像在招喚潮水快漲，因此得名“招潮蟹”。招潮蟹喜歡吃素食，像水草，蔬菜都是它的美食，小家夥只有大拇指指甲蓋這麽大，全身黑底藍斑，眼睛長在兩根長觸角上。而那個和身體極不對稱的壹只大鰲卻是非常鮮艷的紅色。把它放在手上它就會快速的爬行，不過怎麽看都不覺得它是壹只螃蟹，這招潮蟹更像是壹只蜘蛛。

招潮蟹-醫用價值 招潮蟹性味：鹹、寒、有小毒。歸經：入肝、胃。

功效：養筋益氣、理胃消食，散諸熱，通經絡，解結散血。

主治：全蟹可治胸中邪氣，郁結瘀血，筋骨傷折，(口+咼)斜面腫；煮酒食之治產後肚腹痛，惡露不下；蟹殼治漆瘡。

註意：肉雖然營養豐富，味道鮮美，但是如果食用不得當，就會中毒，拉肚子。這倒不是蟹肉本身有毒，而是由於螃蟹進食不幹凈，什麽臭魚、死蝦、腐肉都不肯放過，以至不少有毒物質進入它的胃裏。因此，切不可誤食其胃、腸、鰓等部分。螃蟹身上常寄生著壹些危害人體的水生生物，如果生吃螃蟹，就難免感染上寄生蟲病。故務必將螃蟹燒得熟透再吃。選購螃蟹要註意是否新鮮，尤其是河蟹，必須吃活品。因螃蟹死後很快就會腐敗，產生的組氨酸最易使人中毒。

哪些人不宜食用：1、患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇。2、慢性胃炎、十二指潰瘍、膽囊炎、膽結石癥、肝炎活動期的人，最好不吃蟹螃蟹。3、蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃。4、體質過敏的人，吃蟹後容易引起惡心、嘔吐，起風疹塊。5、脾胃虛寒的人。