2.淡水龍蝦是淡水種小龍蝦的統稱。它們主要生活在水質清澈、溶解氧高、透明度大的水中。它們的外形與龍蝦相似，但體型較小。現在它們廣泛分布在世界各地，人工培養的也越來越多。
3、草蝦:學名斑節對蝦，因多棲息於水生植物中，故名草蝦。其生長速度快，繁殖周期短，食性廣，耐鹽性好，肉質鮮美，營養高，深受消費者喜愛，也是養殖較多的品種之壹。
4.羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii):又名馬來西亞對蝦，是壹種大型淡水對蝦，原產於東南亞。它的生長速度快，繁殖周期短，食性廣。目前在東南亞國家等地區廣泛栽培，我國廣東、廣西、上海、江蘇、湖南、湖北等地區也有廣泛分布。
5.澳洲龍蝦:澳洲龍蝦全身火紅，爪子金黃色，肉質鮮美。它不僅在澳大利亞大規模養殖，在美國、非洲、南亞、新西蘭等地區也有栽培。它們的成活率和產量都很高，便於長途運輸，深受國內外消費者的喜愛。
6.白蝦:白蝦多生長在開闊水域，體透明，前胸有爪，殼薄。主要吃浮遊動物、植物碎屑、細菌等。中國太湖產的白蝦最有名。
7.金蝦:它是壹種雜食性動物，沒有鉗子。它主要以藻類和浮遊生物為食。可搭配營養豐富的熟菠菜、冷凍紅血蟲等食用。人工養殖時，對水溫適應性強，易於飼養。
8.小龍蝦:小龍蝦體型較大，呈圓柱形，甲殼較厚，胸甲略扁。多以活水棲息，透明度高，溶解氧高，水質清澈，經濟價值高，人工養殖規模日益增大。
9、鬼蝦:體型小，它們全身完全透明，可以清楚地看到內臟；它經常被用作釣魚的誘餌，有時被餵給觀賞魚。
10、沼蝦(Macrobrachium Macrobrachium):沼蝦主要分布在熱帶和亞熱帶的池塘、湖泊、河流等淡水中，部分種類也分布在河口的微鹹水中，喜吃小動物或屍體，也喜吃水生植物或有機碎屑。