食材清單：牛肋條3斤 生姜30克大蔥50克 料酒20毫升 幹紅辣椒20粒 花椒3克 生抽25毫升
烹飪步驟：
1.首先，新鮮牛肋條洗凈，切小塊備用
2.加入生抽、料酒、蔥姜、生抽腌制壹會，半個小時左右
3.平底鍋燒熱，鍋內可先放入壹點肥的剪出油，鍋內冒煙放入腌制好的牛肋條，有條件可以加點橄欖油煎，中火煎，即時翻面，至兩面微微有些焦，嘗嘗味道怎麽樣熟沒熟
4.出鍋根據自己口味撒點孜然，或者辣椒面，我煎的有些焦了，外焦裏嫩，很有嚼勁，味道不錯，值得嘗試!
二、燜牛肋條食材清單:烏拉圭牛肋條400g 醬油18ml 黑胡椒碎壹點 鹽很少壹點 橄欖油1勺 水壹大碗 洋蔥半個 蒜4瓣 西蘭花裝飾用 胡蘿蔔裝飾用
烹飪步驟:
1.牛肋條泡水1小時去除裏面的血水，切塊，撈出來撒上黑胡椒碎，按 摩壹下。
2.將牛肋條切成小塊。
3.鑄鐵鍋放少量橄欖油，燒熱，加入切塊的牛肋條，大火煎到2面金黃。
4.騰出壹部分鍋，加入洋蔥蒜片炒香，烹入醬油，倒入壹大碗水，沒過牛肉，小火燉煮1小時15分鐘，1小時的時候加壹點點鹽，基本把水分消耗掉。
5.出鍋時撒壹點現磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，碼上焯好的蔬菜就好了
三、糖醋牛肋條材料：牛肋條壹斤 姜片少許 蒜苗壹棵 冰糖 蘋果醋 番茄醬 麥芽糖 鹵料包 甜面醬 白芝麻
步驟：
1.牛肋條切成小塊
2.牛肋條熱水燙過+姜片+蒜苗小火炒出牛油
3.加入冰糖炒糖色+甜面醬炒香+鹵包+水蓋過食材鹵1小時
4.取出鹵好的牛肋條+冰糖+蘋果醋+番茄醬+麥芽糖燒到收汁
5.灑上白芝麻即可
四、紅燒牛肋條材料：牛肋條(切塊) 5~7條,紅蘿蔔(切塊) 1根,馬鈴薯(切塊) 2~3顆,牛蕃茄(切塊) 1顆,洋蔥(切塊) 1/2個,冰糖 1大匙,醬油 2大匙,豆瓣醬 1大匙,鹽巴 適量
做法：
1.熱鍋不放油，直接放入牛肉翻炒到表面稍微焦香且無血色。
2.再加入洋蔥拌炒到有香味。
3.加入1大匙豆瓣醬炒勻。
4.再加入其他全部食材拌炒1下，即可加入水，水量蓋過食材即可。
5.再加入冰糖和醬油，蓋上鍋蓋後，大火煮滾，滾後起鍋倒入另ㄧ容器放入電鍋，外鍋兩杯水煮到開關跳起，即可嘗味道再決定加入多少鹽巴再調味即完成。