1，故事和傳說1
傳說臘八節來源於“用紅豆扮鬼”的習俗。傳說古代五帝之壹的顓頊，死後把三個兒子變成惡鬼，出來嚇唬小孩子。在古代，人們普遍相信迷信，害怕鬼神。他們認為，成人和兒童患中風和健康狀況不佳是因為流行病幽靈。這些惡鬼無所畏懼，只怕赤(紅)豆，所以有“紅豆扮鬼”的說法。所以臘月初八，用紅小豆和赤小豆煮粥，以祛疫迎祥。
2.故事與傳奇2
臘八節是農歷十二月初八。相傳起源於元末明初。據說朱元璋在獄中闖禍受罪時，饑寒交迫。朱元璋竟然從牢裏的老鼠洞裏挖出了壹些紅豆、大米、紅棗等七八種雜糧。
朱元璋把這些東西煮成粥。因為是臘月初八，朱元璋委婉地把這鍋雜糧粥叫做臘八粥。我享受了壹頓美味的飯菜。後來朱元璋平定天下，做了朝南皇帝。為了紀念獄中那個特殊的日子，他把這壹天定為臘八節，並正式把那天吃的雜糧粥命名為臘八粥。？
3.故事與傳奇III
傳說臘八節源於人們對忠臣嶽飛的懷念。當時嶽飛率領部隊在朱仙鎮抗金，正值嚴冬九月。嶽家軍衣食無著，饑寒交迫，百姓紛紛送粥。嶽家軍飽餐了壹頓百姓送的“千粥”，結果大獲全勝。那是十二月的第八天。嶽飛死後，為了紀念他，人們在臘月初八用雜糧和豆子煮粥，終於成為壹種習俗。？
4.故事與傳奇4
秦始皇修長城，所有民工都奉命前來。他們很多年不能回家，他們依靠家人給他們送食物。壹些家在千山壹水之隔的農民工，無法送飯，導致很多農民工餓死在長城遺址。有壹年臘月初八，沒有飯吃的民工合夥積攢了幾把粗糧，放在鍋裏煮成稀粥，每人喝了壹碗，最後餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年在臘月初八吃“臘八粥”作為紀念。？
5.故事與傳奇5
相傳老兩口生活艱苦，省吃儉用，攢了壹大筆錢，可是他們的寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠。他們很快就失去了他們的財富。臘月初八，小兩口又冷又餓。幸好有村民和鄰居幫忙，煮了壹鍋米、面、豆、菜混在壹起的“雜交粥”。
意思是:“吃個混粥，記住教訓。”這粥讓小兩口改掉了壞習慣，走上了正道，靠努力生活，日子壹天天好起來。臘八粥的流行習俗是人們遵循它來警示後代。
百度百科-臘八節