大蒜油軟膠囊是從優質大蒜中提取大蒜素，用大豆油濃縮而成的壹種保健品。主要原料包括大蒜油、大豆油、明膠、甘油和水。
該產品保留了大蒜的全部天然成分，純天然，高度濃縮，服用方便。
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擴展數據
生化分析表明，新鮮大蒜不含大蒜素，而是其前體——蒜氨酸。大蒜素以不穩定且無味的形式存在於大蒜中。
實驗證明，新鮮大蒜中的大蒜素受到沖擊(切片或破碎)後被蒜氨酸酶激活，催化大蒜素生成大蒜素，大蒜素進壹步分解生成具有強烈氣味的硫化物。
大蒜使用不同的溶劑，通過控制不同的條件可以得到不同的產品。根據這壹機理，通過選擇合適的溶劑和控制反應條件，可以對大蒜原液進行脫臭並保留其有效成分，然後加工成大蒜系列產品。
大蒜素的主要提取方法有:水蒸氣蒸餾法、有機溶劑萃取法和超臨界CO2萃取法。每種方法得到的主要有效成分不同，都有各自的優缺點。
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