加入花生油，攪拌均勻。
篩入中筋面粉。
攪拌至無幹粉。
揉成球後放入容器中，用保鮮膜密封，醒酒2小時左右，最好不少於1小時，不超過4小時。
接下來，準備填充部分。將椰絲炒至微黃，椰香四溢。
瓜子和芝麻也是分開炒，炒到微黃有香味。不建議全部壹起炒，因為芝麻和瓜子容易沈底，可能會出現椰絲沒炒熟，芝麻已經糊了的情況。
煎好後加入糖、油、水和蛋糕粉攪拌均勻。我買的玉米餅是油的，沒加多少油，剛好夠在椰絲上附上芝麻和瓜子。可以自己調，多加壹點液態餡就不會那麽幹了。
面團醒發後，分成60g塊。用保鮮膜蓋好，醒後約10分鐘。
睡醒後，先把面團卷在蛋糕粉裏。
然後放在手掌裏，用另壹只手壓成薄片。這壹步也可以用搟面杖搟，但是搟面杖搟完容易斷。我習慣直接按在手上。
加入30g餡料。這次我的餡料沒有加水。又幹又松。我建議加水。
把餡料像布袋壹樣包起來。我沒有走這壹步。反正盡量不要弄太多褶皺，底部也不要太厚。包起來放下。
全部包好後準備蛋黃液。取壹個完整的蛋黃，和壹茶匙蛋清混合，蛋清就是蛋黃液。
將蛋黃均勻刷在玉米餅上。
均勻撒上芝麻和瓜子作為裝飾。
烤箱預熱200度，中層烤20分鐘左右，接下來幾分鐘自己觀察狀態。烤到表面金黃即可，不要烤過頭。
1，托洛餅是廣東化州著名的傳統小吃。主料是椰絲和白五仁，輔料是糖，吃起來很甜。托洛餅色澤金黃，形如明月，皮脆餡甜，肉醇，爽而不膩，味道鮮美。吃了之後在牙齒和臉頰上留下壹股清香，很神奇。
2.化州市的托洛餅起源於傅園二年(1099)中秋節前夕，距今已有900多年的歷史，至今仍是中秋送禮佳品。中國，托洛餅的故鄉，是廣東非物質文化遺產的制作技藝。
3.托洛餅是著名的傳統小吃，是廣東省茂名市化州市的非遺特產。壹般在中秋節吃，相當於月餅。以前化州沒有常見的廣式月餅，都是過節吃的。如今，中秋節時，托洛餅也比月餅更受歡迎。月餅作為禮品，但還是選擇家庭消費。