豬生腸是什麽部位?
豬生腸實際上是指母豬的整副子宮，有些地方也叫豬花腸，壹般我們吃到的部位多為輸卵管。 我們買到的豬生腸，通常是很粗的壹段連著兩根比較細的分支，其中較粗的部分就是退化的豬子宮，而兩根較細的就是輸卵管。因為母豬在很小的時候就被閹割，摘掉了卵巢，沒有卵巢的作用，子宮不可能正常發育從而退化，後來便成了餐桌上的豬生腸啦。?
涼拌生腸?
材料：新鮮生腸半付、蒜頭末5瓣、辣椒醬1大匙、香菇素蠔油3大匙、香菜適量?
做法：?
1、將買回來的新鮮生腸洗幹凈→汆燙後洗去泡泡&雜質;?
2、取幹凈水生腸壹起煮→水開後轉小火大約燉煮30分鐘(依個人口感決定軟硬度);?
3、煮好的生腸切適當的大小→加入調味酌料→攪拌均勻即可(趁熱攪拌酌料比較容易入味)。?
鹵生腸?
材料：生腸，草果，醬油，蔥，酒，姜，八角，花椒，桂皮，糖?
做法：?
1生腸用清水泡幾小時再用開水燙過瀝幹水。?
2.草果花椒桂皮八角姜蔥酒醬油和水加上糖煮成鹵汁。這個具體份量看以前的的吧。
3.放入生腸小火煮二十分鐘關火浸泡壹會再取出切小段。?
爆炒脆生腸?
材料：豬生腸、生姜、大蒜、青紅辣椒、花椒、料酒、鹽、油、幹澱粉、生抽?
做法：?
1、豬生腸買回來先用清水沖冼幹凈生腸外面，用剪刀剪開生腸，用鹽、料酒腌制十分鐘，之後沖洗幹凈。鍋內加清水，放入花椒，兩片姜片，放入生腸燒開，焯水後撈出放入冷水中沖涼。?
2、把放涼後的生腸切細條，生腸切好後還會再滲出血水，用鹽和料酒搓揉壹下，洗掉多余的血水，之後撈出瀝幹水。?
3、把生姜切絲、蒜子拍扁切碎，青紅椒切圈，大蒜切段備用。?
4、鍋燒熱加油，放入八角、生姜、大蒜、壹勺豆瓣醬炒出香味，下入青紅椒、生腸壹起大火翻炒均勻，烹入料酒，用幹澱粉加清水勾成薄芡，加生抽、鹽調成汁，淋入鍋中，撒入蒜段，翻炒幾次後即可出鍋。