2個雞蛋和壹些白糖。
可以先把蛋清放在碗裏，加入白糖，最後攪拌至呈奶油狀。
蛋糕:
原材料:
蛋糕體
雞蛋3個，細糖90克，香草精少許，低筋面粉80克，牛奶20毫升，淡奶油30克。
葡萄酒糖溶液
水50毫升，細糖25克，朗姆酒15毫升。
填料和裝飾件
櫻桃半斤，動物鮮奶油250克，細砂糖40克，朗姆酒15毫升。
準備工作:
*切好烘焙紙，放入蛋糕模中。
*選擇65，438+00個漂亮的櫻桃，其余的切成兩瓣，去核，在裝飾部分用20克細糖腌制65，438+0小時。
*安裝管道口和管道袋。
*低粉過篩兩次，備用。
練習:
1，全蛋打勻，加入香草精拌勻，再加入細砂糖。
2.將容器內的保溫水加熱至35-40℃左右，攪拌至蛋糊呈乳白色，表面可畫出數字“8”，不易消失。
3.篩入低面粉，用橡膠刮刀攪拌均勻，使面糊順滑。
4.將無鹽奶油加入牛奶中，用微波爐小火加熱至融化。取壹部分面糊加入鮮奶油混合物攪拌均勻，然後倒入剩下的面糊中攪拌均勻。
5.將面糊倒入模具中，整平，入爐170℃烘烤30-35分鐘，出爐後冷卻。
6.餅胚冷卻後，切成2塊，厚度相同。
7.制酒糖液:在水中加入細砂糖，煮沸後冷卻，再倒入朗姆酒，攪拌均勻。將酒和糖均勻地刷在底層蛋糕片上。
8、淡奶油和糖打至硬泡沫，加入朗姆酒拌勻。
9.將鮮奶油塗在刷了酒和糖的蛋糕片上，然後再鋪上糖漬櫻桃，註意不要鋪到中心部分，這樣吃的時候更方便切，然後在櫻桃上再鋪壹層鮮奶油。
10，鋪第二層蛋糕片，輕輕壓平，在蛋糕表面和側面刷上酒和糖。
11.在蛋糕表面和側面塗上鮮奶油，用抹刀抹平，然後將剩余的鮮奶油裝入紙袋，在蛋糕表面擠上奶油花，碼上櫻桃。
希望樓主采納。它是通過艱苦的工作取得的。