做饅頭的時候，相信大家都知道要加入酵母，讓面粉有效發酵，但是如果我們加入的話，饅頭會更好吃。邊肖發現制作饅頭最重要的步驟之壹是和面和面粉發酵。有過這方面經驗的朋友應該知道，面粉發酵往往離不開酵母，但實際上，僅僅添加酵母進行發酵是不夠的。如果加了“糖”，就在面粉裏多加壹點。
生產方法
材料:面粉400克，酵母粉5克，糖9克，溫水適量。
步驟:
1首先妳需要準備壹個大盆，把面粉全部倒入大盆，然後準備另壹個碗，把酵母粉和糖壹起倒入碗中，然後在碗中放入適量的溫水，融化後再分幾次倒入面粉中。
2.然後妳可以用木塊攪拌，直到面粉被攪拌。這時候可以把手洗幹凈，然後用手慢慢揉面粉，揉均勻，直到表面看起來光滑為止。面團揉好後，蓋上壹層保鮮膜，然後放在高溫的地方讓它發酵。大概需要半個小時才能慢慢發酵。
3.之後在墊上撒壹些面粉，把發酵好的面團放在上面再揉7分鐘左右，然後把面團分成大小相同的面團，揉成饅頭的形狀。
4.將蒸籠清洗幹凈，然後將揉好的饅頭面團放入蒸籠，蒸籠加水，然後大火蒸約15分鐘，時間到了再關火。
指出
(1)在融化酵母粉和糖的時候，註意壹定要加溫水，水溫不能太熱也不能太冷，否則酵母的活性不容易發揮出來。
(2)蒸好後不要馬上開蓋，需要再燉5分鐘。
饅頭做法2
做饅頭不僅可以用面粉，也可以不用面粉，而且味道很好。讓我們來看看實踐:
生產方法
材料:玉米粉200g，糯米粉100g，糖少量，酵母粉3g，溫水適量。
步驟:
1.先將玉米粉和糯米粉放入盆中，然後加入調好的白糖拌勻。
2.將溫水倒入酵母粉中，攪拌均勻至融化，然後倒入混合好的玉米粉和糯米粉中，使其攪拌均勻。
3.然後洗手，把攪拌好的粉揉成壹團，用保鮮膜封好，等30-40分鐘發酵。
4.將發酵好的面團再揉壹會兒，揉成饅頭的形狀。
5.最後，蒸鍋加水，然後把饅頭放進去，大火蒸30分鐘，蒸好後再開蓋幾分鐘。
喜歡吃饅頭，想在家吃早餐的朋友可以嘗試在家做。可以參考上面的做法！方法不僅簡單，而且饅頭的效果也不錯，不僅軟而且香。