涼拌海參的常見做法，這道菜是壹道簡單易做的家常菜。有了這道菜，寶寶可以多吃壹碗米飯。這道菜過去在江浙壹帶非常流行。這道菜放在餐桌上足夠美味，而且是涼拌海參的常用菜譜！
涼拌海參1涼拌海參的家常做法
原材料:
海參、香菜、香油、醬油、醋、蒜、鹽、味精、白糖。
練習步驟:
步驟1:將大蒜去皮搗成蒜末，放入大碗中，加入米醋、醬油、精鹽、糖、味精、香油調成風味汁。
第二步:將海參放入清水中，加入適量姜片，將海參切成薄片，放入沸水鍋中，焯水後立即撈出。
第三步:瀝幹水分，放涼，倒入醬汁，拌勻壹會兒，再裝盤。
第四步，將香菜段放入漏勺中，倒入開水中，瀝幹水分，撒在海參片上。
小貼士:
用醬油、糖等。做調味汁。切記不要放醋，會破壞海參的活性物質！四川愛好者也可以放點花椒油和花椒油，請靈活操作，拌勻。涼拌是海參的最佳吃法，避免了油多高溫對營養的破壞，口感不錯！
涼拌海參的自制做法2
海參蒸雞蛋的做法
材料
1海參
雞蛋1
適量40度的溫水
調料:醬油、香油、胡椒粉。
裝飾:細香蔥或芹菜
步驟
步驟1。任何大小的蛋。圖中我做了四個人，準備好了所有的材料。
第二步:浸泡海參
第三步，扇貝，隨意下。
第四步，碗，蛋，手動打蛋，過篩。
第五步。在蛋扣碗裏，不細說這壹步。暫時留下蛋殼，以後再測水分。
第六步，打散雞蛋。
第七步，水，用40℃溫水，壹個雞蛋裏放兩個蛋殼，有兩個蛋殼，壹個蛋殼量兩次水，兩個蛋殼量四次水。不知道妳懂不懂。
第八步，攪拌均勻過篩，壹定要過篩，不要偷懶。
第九步，別忘了還保鮮膜，沒有保鮮膜的蒸蛋會蜂窩，切記！
步驟10:放入海參和扇貝，或者放入海參，煮熟，蒸熟雞蛋後放入。
步驟11:蓋上保鮮膜。
步驟12:用牙簽在每個碗裏打幾個孔。
步驟13:將水燒開，加入蛋液，蒸10分鐘。
步驟14:時間到了，關火小火燜壹會兒(2分鐘)。拿出來揭掉保鮮膜，看看面條是不是超級滑。
步驟15:蒸雞蛋。
步驟16:加入壹些醬油、香油和胡椒粉調味。
第17步:再次撒上芹菜或香蔥。
步驟18:蒸好的雞蛋比較嫩。
步驟19:小孩子都喜歡吃。
第二十步，口感極佳，果凍好。
步驟21，早餐壹碗蒸蛋+米粥，營養豐富。