說到燉牛肉，是直接煮還是焯水？那麽，妳見過牛肉湯館，牛肉湯要焯水嗎？答案告訴妳肯定沒有！所以是直接做飯？不是，最重要的壹步是用清水浸泡，煮開後撇去浮粉，這樣這鍋湯就好吃了！
然後把牛肉買回家，用清水浸泡壹個小時左右。中間記得換幾次水，盡量把牛肉裏的血泡透。不用爆鍋，切好直接放鍋裏。加入適量清水，加入蔥姜末。
大火燒開後撇去浮粉，盡量清理幹凈。這都是牛肉裏的血和臟東西。撇油後煮出來的湯非常清澈可口。
撇去浮粉後，加入切成麻將牌的蘿蔔，大火燒開，轉小火繼續燉壹小時左右。我個人覺得蘿蔔要煮透了才好吃，所以很早就放了蘿蔔塊。
把牛肉燉熟，加鹽和胡椒粉調味，不喜歡就不要放胡椒粉。
最後加入香菜碎和蔥花即可出鍋。在家喝湯最重要的是健康滋補，不要放味精之類能提神的調料。美味的牛肉蘿蔔湯做好了。裏面的小步驟都學會了嗎？為了家人的健康，給家人做滋補湯吧！