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周代的八寶是什麽?

周代八寶不是說食物,而是說八寶的烹飪方法。有鵝,鴿子,鴿子,野雞等。在周八珍,卻沒有鴛鴦。

春奧(肉醬飯)、春木(肉醬黃米)、炮豚(燉乳豬)、炮仔(燉羊肉)、道真(烤牛、羊、鹿裏脊)、湛真(酒加糖的牛羊肉)、澳真(類似五香牛肉幹)、幹青。

擴展數據

據《李周》記載,周朝廷有22個機構,2330多名官員負責王室的飲食事務。他們分工精細,井然有序;宮廷食材的選擇和制作,無所不用其極;熟練運用烤、煨、烤、燉、燜等幾十種烹飪技術;春敖、春牧、食人等“八寶”的供奉,可見周王室的飲食水平之高。

此外,20世紀二三十年代河南安陽殷墟出土了大量尊、爵、壺、棺等青銅禮器。通過這些有代表性的酒器,也可以猜測出周朝規模之大,食物之豐富的體系。

古人會根據食物的種類進行搭配,讓食物更健康,更美味。周八珍的《春考》和《春木》就是體現。原文記載“炒糖加在旱稻裏,做成糊狀。”這句話裏,糖指的是肉醬,旱稻指的是米飯,奶油指的是熟油,類似於今天的拌飯。對於皇室來說,食物以這種形式呈現在餐桌上確實有點有失身份,但對於王公們來說,這是只有在向神靈獻祭時才能享用的美味。

參考資料:

百度百科-周八珍