1.鮮蝦或蝦仁:300g左右，數量可自行調整。
2.荷蘭豆:500克左右，量可根據口味增減。
要準備的調料
1.少許食用鹽
2.壹點醬油
3.壹點食用油
4.4瓣大蒜
具體烹飪步驟分析
1.將豌豆的邊緣逐個去掉，將周圍的細絲清理幹凈，然後用清水洗凈備用。
2.如果買的是鮮蝦，看蝦線上有沒有沙子。如果有，用牙簽挑出來，然後洗蝦。如果買的是帶殼的蝦，把蝦殼和蝦頭剝掉，用沙子把蝦線去掉，然後洗凈瀝幹備用。
3.大蒜去皮，搗碎，切成蒜末備用。
4.取出炒鍋，預熱，倒入少許食用油，放入大蒜炒香，然後倒入加工好的蝦仁繼續翻炒，加入少許醬油調味，蝦仁變色，差不多熟了。關火，取出蝦仁備用。
5.炒鍋再次預熱，放入食用油，放入大蒜炒香。倒入荷蘭豆中，大火翻炒。不要翻炒。如果有燒焦的跡象，加壹點開水繼續翻炒。
6.將豌豆翻炒至熟，倒入備用的蝦仁，翻炒均勻至豌豆熟，加入少許鹽，使鍋完美。
來自黃廚房的小貼士:
1.這道菜可以不用味精做，本身不太健康，但是不用味精會覺得味道不夠鮮美。如果做這道菜，蝦本身就是鮮味十足，不加味精，不加雞精，也很好吃。
2.荷蘭豆是軟莢豌豆，屬於豆類，含有大量的皂甙和血凝素。如果沒有煮熟，就會中毒，所以壹定要記住煮熟了。