口蘑是壹種食用菌，屬於口蘑屬，又名牛肝菌、猴頭菌、萵苣等。口蘑的形狀為扁圓形，表面有皺紋，顏色多變，可以是深褐色、灰色、紫色、褐色等。
口蘑是壹種高蛋白、低脂肪、營養豐富的食品。它含有多種維生素和礦物質，對人體健康非常有益。食用後有利於心臟功能，增強免疫系統，降低血脂，改善肝功能。口蘑除了被制成美味的食品，還被廣泛用於中藥、保健品和化妝品。
口蘑的做法如下:
1，清炒口蘑
配料:口蘑、蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞精、食用油、水澱粉。
2.蘑菇燜豆腐
配料:口蘑、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞精、食用油、水澱粉、鮮湯、料酒。
3.蘑菇炒培根
配料:口蘑、臘肉、蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞精、食用油、水澱粉。
4.油炸口蘑
配料:口蘑、雞蛋、面粉、鹽、食用油。
5、香菇炒瘦肉
配料:口蘑、瘦肉、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、水澱粉。
6.蘑菇燉雞
配料:口蘑、雞肉、大棗、蔥、姜、鹽、料酒、雞精、食用油、水澱粉。
7.蘑菇燉豬蹄
配料:口蘑、豬蹄、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、食用油、水澱粉。
8.蘑菇炒素雞
配料:口蘑、素雞、胡蘿蔔、玉米粒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、醬油、油、水澱粉。