所需配料為普通面粉250g，雞蛋3個，酵母2g，麥芽糖漿150g，糖100g，清水80g，黑芝麻。
雞蛋加壹勺油，壹克小蘇打打勻成面團，醒發15 ~ 20分鐘。
將醒發的面團搟成薄片，然後切成面條。
燒熱油鍋，將切好的面條放入油鍋中炸至熟。最好不要上色，拿出來備用。
在不粘鍋裏放黃油，直到油融化，然後加入棉花糖翻炒。將奶粉倒入完全融化的棉花糖溶液中攪拌均勻，然後倒入炒面攪拌均勻。每根面條都沾有糖。
最後放入用保鮮膜覆蓋的容器中，冷卻後倒出並切成塊。
沙琪瑪產地:
沙琪瑪，也寫“沙琪瑪”“沙琪瑪”“沙琪瑪”“沙琪瑪”是滿語？(薩西瑪)音譯。港稱之為“馬孜”，是壹種具有滿族特色的甜糕點。做法是把面炒熟，拌上糖，切成小塊吃。
沙琪瑪具有米黃色，口感脆軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特點。
薩其瑪源於清代關外三陵的祭祀。滿清入關後在北京流行起來，成為北京四季糕點之壹，是當時重要的小吃。以前在北京寫《沙琪瑪》《塞利瑪》。
近年來，通過探索食品“高楓”的制作工藝和民間傳說，發現這種食品是沙琪瑪的延伸，當地居民甚至將這種類似沙琪瑪的高楓視為中秋貢品之壹。