日常生活中，如何做出好吃的涼面？

2020年疫情席卷我國的時候，很多家庭因為不能出門，被隔離在家裏。在那段與世隔絕的日子裏，很多家庭閑來無事都會選擇做壹些新奇的菜。尤其是2020年春節期間，涼皮席卷全國，全國很多家庭開始學習做涼皮。冷面在我們的日常生活中也是壹種非常美味的小吃，尤其是在夏天，我們經常可以在街上看到賣冷面的小販。

合適的面條那麽如何在家做壹碗好吃的涼面呢？其實對於冷面來說，冷面和涼皮的做法是壹樣的。但是冷面需要手工制作，冷面可以在超市買現成的面。在超市買面也是可以的，但是妳要知道選擇合適的面，像壹些普通的雞蛋面或者掛面，是不可以的。因為這兩種面在做涼面的過程中隨時都有可能斷。所以在選擇面條的過程中，我們需要選擇那些有韌性的牛筋面或者壹些熱幹面。

配菜然後，在制作涼面的過程中，需要選擇壹些自己喜歡的配菜，比如花生、黃瓜、胡蘿蔔、剁椒等等。在我看來，要想做出壹碗好吃的涼面，黃瓜和花生必不可少。黃瓜是最常見的黃瓜，切絲就行了，花生是需要油炸的花生。

用冷水泡壹下，然後把買來的面條放在熱水鍋裏煮。煮面條大約需要10分鐘。然後把面條裏的水倒掉，泡在可食用的冷水裏。這才是真正的冷面，面條更有韌性。然後在碗中加入蒜瓣、辣椒、醬油和鹽，加入想要的配菜，最後加入冷面，用力攪拌。這樣，壹碗非常好吃的冷面就出來了。