姜黃是壹種多年生芳香草本植物。它不僅具有藥用價值，還可以作為食品調味品。辛辣清淡，略帶胡椒味，麝香味混合甜橙和生姜味，微辣苦澀。
姜粉是壹種粉末，主料是生姜。姜粉具有溫補、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用。，尤其適用於魚蟹中毒、半夏、天南星等藥物中毒。適用於外感風寒、頭痛、痰多、咳嗽、胃寒嘔吐；受盡冰、雪、濕、寒之苦後，配以姜湯飲用，可活血化淤，祛寒邪。
姜粉的功效
姜粉味:辛，微溫，入肺、脾胃經。姜粉功效:發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解毒藥。姜粉成分:含有辛辣和芳香成分。刺激性成分是芳香揮發油中的“姜酚”。其中主要有姜酚萜、茴香、樟腦萜、姜酚、案油精、澱粉、粘液等。
姜黃素可以從姜黃粉中提取，即姜黃素，是壹種天然無毒的功能性色素。被很多國家認可，可以添加到食品、藥品、化妝品等領域，對用量沒有限制，只是根據需要添加。
姜黃粉作為調味料在亞洲有著悠久的歷史，可以用來消炎，加速傷口愈合，緩解疼痛。最近的研究表明，它還可以抵抗糖尿病。炎癥引發了許多疾病，也引發了肥胖和二型糖尿病。
參考以上內容:百度百科-姜粉，百度百科-姜粉