作為壹種深海魚，安康魚非常好吃。如果要做安康魚，最好不要放太多調料，因為會掩蓋安康魚的原味。做安康魚可以用清蒸魚，這種魚老少皆宜。總的來說，在飲食方面沒有太多的禁忌。
安康魚是壹種生活在溫帶海洋的深海魚。外觀獨特，肉質鮮美。它含有大量的樹膠，營養價值很高，味道非常誘人。而且這種魚脂肪和熱量都很低，還富含維生素和脂肪。
？？？？魚的形狀特征
身體扁平柔軟。頭部大而寬，扁平。樹幹很短。寬口，前位。突出的頜骨、犁骨和腭骨都有大小不壹的尖牙或尖牙，可以向內倒伏。鰓孔很大，身體裸露，無鱗。頭部的外圍已經發育出皮質觸須。
第壹背鰭部分脫落，第壹背鰭位於吻部，末端有1個類似皮膚的吻部觸須，第二背鰭和臀鰭位於尾部。胸鰭發達，有1長肌梗。腹鰭喉部位置。因其體形醜陋，在山東被稱為醜魚。因為聽起來像老人的咳嗽聲，所以被稱為河北省沿海的老魚。
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