材料？
大米1/2杯
無刺魚片、扇貝、料酒、鹽、白胡椒、芹菜、澱粉、姜，各適量。
美味營養的生魚片粥的制作方法
準備材料:我的砂鍋大概1.6L，剛好適合2-3個人吃。扇貝洗凈，加水和兩片生姜，蓋上蓋子或保鮮膜，放入水中蒸30-45分鐘，自然冷卻備用；香米洗凈，加入少許鹽和油拌勻，靜置20分鐘左右；魚片用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、姜絲腌制，加壹個蛋清，更嫩。我前壹天晚上把這些工作都放在冰箱裏，這樣第二天早上就快了。
煮粥:砂鍋裏加壹點扇貝水，放兩筷子，然後蓋上鍋蓋，這樣就不會溢出來了。粥差不多是用扇貝在中小火上煮，魚片壹片壹片煮。在魚片中加入芹菜粉，烹飪前用鹽和白胡椒調味。不喜歡就不要加。
技巧
香米加鹽是為了更容易煮開開花，加入食用油是為了增香。壹般油都可以，除了花生油太濃。魚片我用的是巴沙魚，300克壹袋可以煮兩次。扇貝最好提前泡壹下。當然，妳也可以把它們直接放在米飯裏煮。我從來沒試過。我更喜歡把根莖部分加到芹菜裏。再補充壹點也沒問題。葉子在熱粥裏容易變黃，價值不好。我個人喜歡白胡椒的味道。如果這粥裏沒有芹菜和白胡椒，那麽。。。反正我沒試過。最後，煮粥不用擔心。妳不可能壹下子煮好壹鍋粥。