檸檬雖然吃起來很酸，但其實是讓身體呈堿性的食物之壹。檸檬中的抗壞血酸和檸檬酸可以堿化血液，促進身體新陳代謝。
雖然熱檸檬水中有檸檬酸，但熱檸檬酸在體內可以完全代謝生成二氧化碳和水。隨著二氧化碳的呼出，酸味消失了。然而，熱檸檬中的鉀和鈣血漿以金屬陽離子的形式留在體內。
這些離子可與酸根離子結合，使尿液酸度降低，故稱“堿性食物”。不僅是檸檬，大多數水果都是堿性食物。
擴展數據:
檸檬的功效和營養價值；
1，檸檬生津解暑，刺激食欲
檸檬皮含有豐富的芳香揮發性成分，能生津止渴，消暑解暑，開胃健脾。夏天高溫潮濕，很多人都很累。工作或學習時間長了，往往胃口不好。喝壹杯檸檬泡水，那種鮮酸的味道讓人神清氣爽，能打開食欲。
2、提神？
在涼水中加入幾滴檸檬油，將敷布浸泡在水中，然後敷在額頭上。清涼芬芳的氣味會立即使妳精神煥發。
3.幫助記憶？
在手帕上滴幾滴檸檬汁，想起來的時候聞壹下。在記憶背誦的內容時，聞到檸檬汁的味道，大腦會把這種愉快的味道與妳要背誦的信息聯系起來。
鳳凰網-7保持體內弱堿性檸檬水的健康效應
百度百科-檸檬