紅棗粥的營養成分

大棗(幹):大棗含有維生素A、C、E、P、生物素、胡蘿蔔素、磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸、泛酸、煙酸等。具有提高人體免疫力、防治骨質疏松和貧血、軟化血管、鎮靜安神的作用。中老年更年期骨質疏松、青春期生長發育高峰期缺鈣、女性貧血缺鐵等。，吃棗類食物會有很好的食療作用，病後體虛的人也會有很好的滋補作用。大棗適用於慢性肝炎，還能減少其他藥物對肝臟的損害。大棗含有環磷酸腺苷，能擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，有利於防治心血管疾病。

大米:大米營養功效高，是補充營養的基礎食品；大米可以提供豐富的B族維生素；大米具有補中、健脾、養胃、益精、健心、調和五臟、疏通血脈、聰耳明目、除煩止渴、止瀉等功效。

每100克的營養成分

熱量(543.60千卡)、維生素B6 (0.24毫克)、蛋白質(10.84克)、維生素B12 (24.00微克)、脂肪(0.97克)、泛酸(0.72毫克)、碳水化合物(128)。生物素(264.00微克)、維生素A (1.00微克)、胡蘿蔔素(5.00微克)、硫胺素(0.42毫克)、核黃素(0.18毫克)、煙酸(2.25毫克)、維生素C (16.60)。鈣(45.20毫克)、磷(170.70毫克)、鉀(378.40毫克)、鈉(5.98毫克)、碘(2.76毫克)、鎂(58.80毫克)、鐵(2.47毫克)、鋅(2.06毫克)。