原料:米粉、糖、酵母粉、熟芝麻各適量。
生產方法:
1，米粉中加入適量白糖和冷水調成稀糊狀，面粉與水的比例為1: 2。
2.在水中加熱，並在加熱過程中不斷攪拌，直到米糊呈現顆粒狀。
3.用溫水攪拌少許酵母粉。當米糊的溫度下降到不熱的程度時，將酵母水充分混合，倒入容器中，密封發酵。如果天氣熱的話，大約需要五個小時。當米糊體積變大，表面有很多魚水泡的時候，基本就ok了。
4.表面撒上熟芝麻，鍋上放開水，蒸25-30分鐘。
營養功能:
1，米粉含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，1.3%-1。8%的脂肪，並富含B族維生素。
2.米粉中的碳水化合物主要是澱粉，米粉中含有的蛋白質主要是谷蛋白，其次是谷蛋白和球蛋白。其蛋白質的生物學價值和氨基酸組成比高於小麥、大麥、小米、玉米等谷類作物，消化率為66.8%-83.1%，也是較高的谷類蛋白質之壹。
3.所以吃米粉營養價值高。而米粉蛋白中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是完全蛋白質，營養價值也不是動物蛋白可比的。
4.米粉中的脂肪含量很少，大米中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中的亞油酸含量較高，壹般占總脂肪的34%，分別是萊籽油和茶油的2-5倍。所以吃米糠油有很好的生理功能。