2.分離五個雞蛋的蛋黃和蛋白，依次加入步驟1的蛋黃，攪拌均勻。
3.將低筋面粉和可可粉混合，過篩成2。z形攪拌均勻。
4、5個蛋清加幾滴檸檬汁，50克細砂糖分三次，送到小尖腳。將打好的蛋白分兩次加入蛋黃中，註意不要攪拌，要翻面。
5.烤盤上鋪油紙(這是為了更好的脫模蛋糕)，把混合好的液體倒入烤盤，抹平表面，然後搖起來去掉壹些氣泡。
6.烤箱預熱190度，然後放入烤箱中層，180度烤18分鐘。烤好後拿出來扣在架子上。
7.將45克黑巧克力切碎，加入45克鮮奶油。將它融化在水中，直到它變得光滑。後來，加入到鮮奶油中。
8.制作脆皮:在75克黑巧克力中加入25克椰子油，在水中融化至光滑，然後在溫度降至手溫時加入切碎的榛子攪拌。
9.之前融化的黑巧克力加入300克鮮奶油，分兩次加入25克糖。
10，面霜發至有清晰線條即可。
11.餅脫模後，用盒子壓成形狀。我這次多烤了壹分鐘，有壹個燒焦了，還好不影響口感。
12，壹層蛋糕胚，壹層奶油。
13，撒上榛子碎。加上壹層蛋糕模，上面放上香脆的巧克力榛子。這個做好了，放冰箱4個小時就好了。
14.冷藏後，表層外殼變得非常脆。壹層蛋糕壹層奶油，加上剁碎的榛子，很好吃。不要錯過巧克力。