2.把小龍蝦洗幹凈。有必要上人頭，做好準備。
3.如果龍蝦真的很臟，可以先戳水。
4.大蒜去皮，大蔥洗凈，切段或切絲，生姜洗凈切片，花椒和辣椒用清水洗凈。根據個人辣的口味來確定花椒和胡椒的用量。壹般有幾個辣椒很辣，可以切。如果沒有辣椒，可以用剁碎的辣椒。其他成分都剛剛好。
5.開煤氣，幹鍋，加入適量菜籽油。壹般炒菜用油量就夠了。加熱後調成中小火，將食材壹起放入鍋中。
6.待食材在油鍋裏香噴噴、金黃時，開大火，將準備好的小龍蝦倒入鍋中翻炒。
7.炒菜的過程中可以加點醬油。畢竟妳放了壹些家用調料，沒有放什麽特殊的調料，所以加點可以讓味道更濃郁。
8.繼續翻炒，直到小龍蝦足夠紅。等差不多熟了，打開壹瓶啤酒，倒入鍋中，加入適量的鹽。
9.把火調到最大，直到燒開燉壹兩分鐘。在這個過程中，用鍋鏟翻動小龍蝦，然後轉小火燉15-20分鐘。
10，燉的過程中註意不要燉幹，時間快到了就好了。如果時間快到了，還有很多汁，把汁收在火裏就好了。
11，ok，會做飯，就壹盤麻辣小龍蝦。