1，不同成分
雞精:雞精雖然叫雞精，但是和雞肉關系不大。其主要成分為食用鹽、麥芽糊精、食品添加劑、澱粉、雞粉、白糖、精制雞油、植物油、酵母抽提物、白胡椒。
雞粉:雞粉和雞精的成分差不多，唯壹的區別就是雞粉裏真的添加了很多雞肉成分。
2、用法不同
雞精:雞精是壹種鮮味調料，主要用於增加肉類的風味，雞精中還含有其他香料，可用於蔬菜的調味。
雞粉:雞粉中含有最多的是雞粉，用法和雞精差不多，但主要是在素菜的調味中，雞肉的味道更加濃郁自然，如果用於其他肉類，很容易改變肉類原有的風味。
雞粉是以新鮮雞肉為原料，配以各種復合調味料，經生物酶解、真空濃縮、噴霧幹燥等高科技技術精制而成。雞精產品更註重鮮味，所以味精含量更高；雞粉重在雞肉的天然風味，所以雞粉的使用率高。
擴展數據
雞粉是雞肉和雞蛋的復合產品，既有雞肉的鮮味，又有雞肉的香味。其化學成分為復合核苷酸和谷氨酸鈉，鮮度極佳，實現了鮮度和調味的結合。與味精相比，其鮮度是味精的1.5 ~ 2倍，是營養含量較高的健康食品。
雞精是壹種復合調味劑。根據標準，總氮含量低於3%、谷氨酸鈉含量低於35%的調味料不能稱為“雞精”。氮是顯示雞精中雞肉含量的重要指標，而谷氨酸鈉和氣味劑二鈉是衡量雞精新鮮度的指標。在壹定範圍內，三者含量越大，雞精品質越好。