大豆油是大豆壓榨而成的食用油。味道醇厚，深受大家喜愛。而且大豆油營養豐富，包括蛋白質、油脂、維生素、礦物質等營養成分。適量吃大豆油可以補充營養和能量。此外，適量食用大豆油，可以潤滑消化道黏膜，起到潤腸通便的作用，對改善大便幹燥、排便困難有壹定作用。
大豆油是指通過壓榨從大豆中提取的油。壹般人們會稱之為大豆色拉油，是壹種很常見的食用油。有些地方大豆油也叫大豆油，是指大豆壓榨加工而成的食用油。與其他食用油原料相比，大豆的含油量相對較低，僅為16%~24%左右。
具體介紹
為了利益最大化，廠家在壓榨大豆油的時候壹般都是采用浸出法來獲取大豆中的油脂，所以我們在市場上都能看到的大豆油壹般都是浸出法生產的成品。與其他食用油相比，大豆油有壹個非常明顯的缺點，就是大豆油的保質期比較短，只有壹年的食用油是黃色的，質量好的大豆油是淡黃色的。
透過透明的塑料瓶，看起來清澈透明，沒有沈澱物，也沒有豆類難聞的氣味。溫度在零攝氏度以下，優質大豆油會有油晶。大豆油富含不飽和脂肪酸和亞油酸。適當食用大豆油有助於調節血脂和膽固醇水平，也在壹定程度上降低心腦血管疾病的風險。