想在家裏做鍋巴，必須註意什麽？

鍋巴，很多人都喜歡吃的零食，是必不可少的零食之壹，尤其是追劇的時候。不管是小孩還是大人，壹般都會買壹些鍋巴吃，但是鍋巴好吃但是貴，尤其是超市賣的鍋巴。性價比壹點都不高。這個包看起來很大，但是裏面沒有多少東西。所以經常會出現沒吃飽就沒了的現象。其實鍋巴也可以在家裏做，過程很簡單，但是做鍋巴的時候需要註意壹些地方，不然做出來的鍋巴不會那麽酥脆好吃。

為了做出壹道美味的鍋巴，妳需要用到六種食材:面粉、小米孜然、面條、雞蛋、辣椒面、鹽。先將小米洗凈，控幹水分，上鍋蒸15分鐘，取出後自然晾幹。壹定要註意，壹定要蒸15分鐘，然後放在外面自然冷卻。之後將小米放入大面粉中，分別加入椒鹽面和孜然面拌勻。在攪拌均勻的過程中，加入適量的面粉和雞蛋，攪拌均勻。

混合均勻後，用搟面杖把混合好的面團搟成薄餅狀，然後用叉子在上面紮幾個孔，切成小方塊。妳可以在鍋裏烹油。當鍋裏的油六成熱的時候，就可以把切好的面條放在鍋裏炸了。當顏色變成金黃色時，就可以取出來，撒上孜然面和辣椒面。

記住，撒辣椒面和孜然面的時候，壹定要在鍋煮好之後馬上撒，不然溫度壹降，炸出來的鍋巴就不粘孜然面和辣椒面了。那是在家做鍋巴需要的流程。做的時候壹定要註意作者說的以上幾點，才能做出香脆可口的鍋巴。希望作者的回答能幫到妳。