雖然檢測原理並不復雜，但市面上琳瑯滿目的麥飯石產品，普通人還是難以分辨。需要提醒大家的是，雖然市面上可以銷售這些產品，但是由於各地麥飯石成分差異很大，相關產品並沒有國家標準。從現有的實驗數據來看，麥飯石重金屬中毒的風險並不高。
塗有麥飯石粉的不粘鍋
現在市面上有很多塗有麥飯石粉的不粘鍋，打著麥飯石的旗號吸引消費者，但效果未必理想。因為麥飯石需要與水或食物大面積接觸才能發揮保健作用，但壹般情況下不粘鍋的接觸層是壹層致密的聚四氟乙烯，不透水不透油，所以即使有麥飯石的塗層，也不壹定能與食物接觸，微量元素更難通過防粘塗層、更不用說吸收重金屬等功能進入食物。
大部分純麥飯石制品比較脆，壹般看不到明火，遇高溫容易開裂。因此，如果使用純麥飯石鍋烹飪，可以使用電磁爐加熱或燉煮壹些食物，不僅可以更好地享受麥飯石帶來的保健效果，減少高油、高鹽、高溫加熱的菜肴的攝入，還可以減少廚師的油煙傷害，有利於身體健康。
參考以上內容:百度百科-麥飯石、人民網-麥飯石鍋最好用電磁爐。