1首先妳需要采摘茶葉。妳要選擇天氣晴朗的時候，最好中午就開始采摘茶葉。將鮮葉保存在透氣的環境中，盡量避免在悶熱的環境中采摘鮮葉，切記霧天等潮濕天氣不要立即采摘茶葉。
2.采摘下來的鮮葉壹般鋪在廣口竹制容器裏。將茶青中多余的水分晾幹，壹般兩三個小時，然後上鍋殺青。
3.鮮葉曬幹後，首先要倒入熱鍋中殺青。鍋的溫度要控制在200度左右。使無效在熱鍋裏大約需要十分鐘，然後倒入冷鍋中繼續制作十分鐘。冷鍋的溫度應該盡量保持在one hundred and fifty度左右。
4.殺青完成後，需要將茶葉放入專業的烘焙工具中反復烘焙，將幹茶中的殘留水分控制在2%以下，避免幹茶中的活性酶繼續發酵而變青，從而影響茶葉的口感。
5.在手工制作的茶葉中，難免會出現個別燒焦的茶葉，這樣的茶葉會影響整個茶湯的口感。所以最後要把幹茶的焦葉去掉，這樣制作就完成了。存起來就可以慢慢享受了。
綠茶簡介:
1.綠茶是中國的主要茶葉之壹。綠茶是由茶樹的新葉或新芽，不經發酵，經過殺青、整形、幹燥等工序制成的。，並保留了鮮葉的天然物質，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等營養成分。色澤翠綠，茶湯保留了新茶的綠色風格，故名。
2.中國生產綠茶的地方很多，包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西和福建。